Quels sont les meilleurs conseils pour l'aubergine au micro-ondes?

Aubergine au micro-ondes est un moyen plus rapide de cuire un légume autrement long et laborieux. Cette méthode de cuisson est mieux adaptée à une assez petite quantité d'aubergines, généralement seulement une ou deux à la fois. Les aubergines peuvent être au micro-ondes entières ou en morceaux ou en tranches, selon la façon dont ils seront utilisés plus tard.

Traditionnellement, les aubergines doivent être salées, drainées, puis pré-cuites avant de pouvoir être utilisées dans de nombreux plats. Aubergine au micro-ondes élimine ces étapes préliminaires, réduisant à la fois le temps de préparation et l'aggravation. Pour commencer l'aubergine au micro-ondes, les spécimens frais et fermes doivent être soigneusement rincés et toute saleté ou débris. L'extrémité de la tige doit être retirée, mais le bas de l'aubergine peut rester intact.

À ce stade, il existe plusieurs options pour préparer au mieux l'aubergine au micro-ondes. Les personnes qui prévoient de manger leur aubergine sans la peau ont deux options: retirer la peau avant la cuisson ou retirer après la cuisson. À reDéplacez la peau avant la cuisson, supportez simplement l'aubergine sur son extrémité émoussée où se trouvait la tige et décollez la peau avec un couteau bien aiguisé ou un éplucheur de légumes. Les aubergines qui seront au micro-ondes dans la peau doivent être frottées avec du sel avant la cuisson pour rendre la peau plus sèche, plus ferme et plus facile à éliminer une fois la chair cuite.

Les recettes qui appellent à la purée d'aubergines ou d'aubergines peuvent commencer par des aubergines au micro-ondes entières. À l'inverse, les recettes qui obligent les tranches, les morceaux ou les rondes doivent être divisées en ces formes avant la cuisson car il peut être difficile de traiter soigneusement la chair cuite. Les aubergines entières peuvent être placées dans un plat en verre peu profond un ou deux à la fois et au micro-ondes pendant environ 10 minutes à feu vif. Les tranches ou les rondes doivent être disposés en une seule couche sur un plat similaire et les cubes peuvent être empilés dans un bol en verre. Aubergine au micro-ondes pendant qu'elle est intacte prendra le SAME Chambre de temps comme micro-ondes d'une aubergine entière qui a été décomposée.

Une aubergine entière au micro-ondes avec la peau sera terminée en cuisson lorsqu'elle s'effondrera vers l'intérieur et la chair est douce. La peau peut être décollée dans des lanières avec un couteau, ou la chair d'aubergine douce peut simplement être pressée. Les aubergines entières sans peau devraient meurtrir au toucher et avoir également une chair douce. Les cubes et les tranches doivent être doux mais maintenir leurs formes et peuvent être facilement percés par un couteau. Aubergine au micro-ondes en fonction de ces conseils signifie qu'il est maintenant cuit et prêt à être utilisé dans une variété de recettes différentes.