Vilka är de bästa tips för mikrovågsugn?
Mikrovågsugn är ett snabbare sätt att laga en annars tidskrävande och mödosam grönsak. Denna matlagningsmetod är bäst lämpad för en ganska liten mängd aubergine, vanligtvis bara en eller två åt gången. Aubergine kan mikrovågs med hela eller i bitar eller skivor, beroende på hur de senare kommer att användas.
Traditionellt måste aubergine saltas, dräneras och sedan förkokt innan den kan användas i många rätter. Microwaving aubergine eliminerar dessa preliminära steg och minskar både förberedelsetid och förvärring. För att börja mikrovågsugn, bör färska, fasta exemplar sköljas noggrant och alla smuts eller skräp tas bort. Stamänden bör tas bort, men botten av aubergine kan förbli intakt.
Vid denna tidpunkt finns det flera alternativ för hur man bäst förbereder aubergine för mikrovåg. Människor som planerar att äta sin aubergine utan huden har två alternativ: ta bort huden innan du lagar mat eller tar bort den efter tillagningen. Till ReFlytta huden innan du lagar mat, stå helt enkelt aubergine på dess trubbiga ände där stammen brukade vara och skala bort huden med en vass kniv eller en grönsaksskalare. Aubergine som kommer att vara mikrovågsugn i huden bör gnuggas med salt innan du lagar mat för att göra huden torrare, fastare och lättare att ta bort när köttet är kokt.
recept som kräver mosad aubergine eller aubergine massa kan börja med mikrovågsugn. Omvänt bör recept som mandat skivor, bitar eller rundor delas in i dessa former innan det lagar mat eftersom det kan vara svårt att bearbeta kokt kött snyggt. Hela aubergine kan placeras i en grunt glasskål en eller två åt gången och mikrovågsugn i cirka 10 minuter på hög värme. Skivor eller rundor bör ordnas i ett enda lager på en liknande skål, och kuber kan staplas in i en glasskål. Mikrovågsugning medan det är intakt kommer att ta om SAMe mängden tid som mikrovåg en hel aubergine som har brutits ner.
En hel mikrovågsugn med huden på kommer att vara klar när den kollapsar inåt och köttet är mjukt. Huden kan skalas bort i remsor med en kniv, eller det mjuka auberginsköttet kan helt enkelt pressa ut. Hudlösa hela aubergine bör blåmärka vid beröring och också ha mjukt kött. Kuber och skivor bör vara mjuka men behålla sina former och kan lätt genomträngas av en kniv. Mikrovågsugning enligt dessa tips innebär att den nu är tillagad och redo att användas i en mängd olika recept.