Quali sono i migliori consigli per le melanzane a microonde?

Le melanzane a microonde sono un modo più veloce per cucinare una verdura altrimenti dispendiosa e laboriosa. Questo metodo di cottura è più adatto a una quantità abbastanza piccola di melanzane, di solito solo una o due alla volta. Le melanzane possono essere microonde intere o in pezzi o fette, a seconda di come verranno successivamente utilizzate.

Tradizionalmente, le melanzane devono essere salate, drenate e quindi pre-cotte prima che possano essere utilizzate in molti piatti. Le melanzane a microonde elimina questi passaggi preliminari, riducendo sia il tempo di preparazione che l'aggravamento. Per iniziare le melanzane a microonde, campioni freschi e fermi devono essere completamente sciacquati e qualsiasi sporco o detriti rimossi. L'estremità dello stelo deve essere rimossa, ma la parte inferiore della melanzana può rimanere intatta.

A questo punto, ci sono diverse opzioni su come preparare al meglio le melanzane per il microonde. Le persone che hanno intenzione di mangiare le melanzane senza la pelle hanno due opzioni: rimuovere la pelle prima di cottura o rimuoverla dopo la cottura. ReSpostare la pelle prima di cucinare, basta stare le melanzane sulla sua estremità schietta dove lo stelo era e staccare la pelle con un coltello affilato o pelapacchino. Le melanzane che verranno microonde nella pelle devono essere strofinate di sale prima di cottura per rendere la pelle più secca, più solida e più facile da rimuovere una volta cotta la carne.

Ricette che richiedono purè di melanzane o polpa di melanzane possono iniziare con le melanzane integrali a microonde. Al contrario, le ricette che impongono fette, pezzi o colpi dovrebbero essere suddivise in quelle forme prima di cucinare perché può essere difficile elaborare ordinatamente la carne cotta. Le melanzane intere possono essere posizionate in un piatto di vetro poco profondo uno o due alla volta e microonde per circa 10 minuti a fuoco alto. Fette o round devono essere disposti in un singolo strato su un piatto simile e i cubi possono essere ammucchiati in una ciotola di vetro. Melanzane a microonde mentre è intatto prenderà il SamE la quantità di tempo come microonde un'intera melanzana che è stata scomposta.

Una melanzana a microonde intera con la pelle accesa sarà finita la cottura quando collassa verso l'interno e la carne è morbida. La pelle può essere staccata a strisce con un coltello o la carne di melanzane morbida può semplicemente essere spremuta. Le melanzane intere senza pelle dovrebbero litigare al tatto e avere anche carne morbida. I cubi e le fette dovrebbero essere morbide ma mantenere le loro forme e possono essere facilmente trafitti da un coltello. Le melanzane a microonde secondo questi punte significa che ora è cotta e pronta per essere utilizzata in una varietà di ricette diverse.