Vad är Arroz Tapado?
arroz tapado är en vanlig maträtt i vissa latinamerikanska länder; Det består av ris tillsammans med andra livsmedel. Olika versioner av denna maträtt är populära runt om i världen i länder som talar spanska. Namnet på denna maträtt består av två spanska ord, arroz , vilket betyder ris och tapado , vilket betyder täckt. Många former av denna maträtt kommer att ha några specifika egenskaper som hänför sig till ordet "täckt." I de flesta former av denna maträtt är generiskt vitt ris vanligt, men andra risvarianter kan också användas i dessa slags mat.
En av de viktigaste versionerna av denna maträtt är en peruansk. I den peruanska versionen av Arroz Tapado blandas malt nötkött och andra element med ris. Dessa är alla komprimerade i en behållare, som sedan öppnas. Innehållet placeras på en platta, där de behåller formen på den ursprungliga behållaren.
Andra element som läggs till den peruanska arroz tapado-maträtten inkluderar bitar av hårtkokt ägg, som Well som russin och oliver. Lök och andra kryddor kan tillsättas. Den gröna örtkilantro är ett vanligt tillägg. Vitlök kan också läggas till i denna version av maträtten. Kockar kan lägga till kryddor som salt och peppar och paprika, den röda essensen av paprika som är en tilltalande, färgglad garnering till många rätter.
En alternativ colombiansk version av Arroz Tapado involverar att laga riset i kycklingbestånd och använda bitar av kyckling i skålen. Vissa andra element som vitlök, lök och varma paprika läggs ofta till denna typ av maträtt. Här hänför sig ordet tapado till den metod som skålen tillagas.
Även om orden "arroz tapado" är relaterade till namnet på en annan spansk delikatess som kallas tapas , är de två inte riktigt anslutna. Tapas är ett urval av små plattor, där den faktiska maten kan variera ganska mycket. Till exempel kan tapasplattor inkludera ostar, skaldjur, breAD, beredda köttspett, eller nästan allt annat på den spanska menyn, i små storlekar. Däremot är Arroz Tapado en maträtt där ris täcks, sedan erhålls och presenteras för den kulinariska publiken. Vissa spansktalare noterar att ordet "tapas" i allmänhet hänvisar till containerens "lock", där själva ordet kan ha olika betydelser i sammanhang.