Qu'est-ce que Arroz Tapado?
Arroz Tapado est un plat commun dans certains pays d'Amérique latine; Il est composé de riz avec d'autres aliments. Différentes versions de ce plat sont populaires dans le monde dans les pays qui parlent l'espagnol. Le nom de ce plat est composé de deux mots espagnols, arroz , ce qui signifie du riz et tapado , ce qui signifie couvert. De nombreuses formes de ce plat auront des propriétés spécifiques liées au mot «couvert». Dans la plupart des formes de ce plat, le riz blanc générique est courant, mais d'autres variétés de riz peuvent également être utilisées dans ce type de cuisine.
L'une des principales versions de ce plat est péruvienne. Dans la version péruvienne d'Arroz Tapado, le bœuf haché et d'autres éléments sont mélangés avec du riz. Ceux-ci sont tous compactés dans un conteneur, qui est ensuite ouvert. Le contenu est placé sur une plaque, où ils conservent la forme du récipient d'origine.
Les autres éléments ajoutés au plat péruvien Arroz Tapado comprennent des morceaux d'oeuf dur, comme wEll comme des raisins secs et des olives. Les oignons et autres épices peuvent être ajoutés. La coriandre d'herbe verte est un ajout commun. L'ail peut également être ajouté à cette version du plat. Les cuisiniers peuvent ajouter des épices comme le sel et le poivre et le paprika, l'essence rouge des poivrons qui est une garniture attrayante et colorée à de nombreux plats.
Une version colombienne alternative d'Arroz Tapado consiste à cuire le riz dans le bouillon de poulet et à utiliser des morceaux de poulet dans le plat. Certains autres éléments comme l'ail, les oignons et les piments forts sont également également ajoutés à ce type de plat. Ici, le mot tapado se rapporte à la méthode par laquelle le plat est cuit.
Bien que les mots «arroz tapado» soient liés au nom d'une autre délicatesse espagnole appelée tapas , les deux ne sont pas vraiment connectés. Les tapas sont une sélection de petites assiettes, où la nourriture réelle peut varier un peu. Par exemple, les plaques de tapas peuvent inclure les fromages, les fruits de mer, BreAD, brochettes de viande préparées, ou presque toute autre chose dans le menu espagnol, en petites tailles. En revanche, Arroz Tapado est un plat dans lequel le riz est couvert, puis obtenu et présenté au public culinaire. Certains locuteurs espagnols notent que le mot «tapas» fait généralement référence au «couvercle» du conteneur, où le mot lui-même peut avoir diverses significations en contexte.