Cos'è Arroz Tapado?

Arroz Tapado è un piatto comune in alcuni paesi latinoamericani; È composto da riso insieme ad altri prodotti alimentari. Diverse versioni di questo piatto sono popolari in tutto il mondo nei paesi che parlano spagnolo. Il nome per questo piatto è composto da due parole spagnole, arroz , che significa riso e tapado , che significa coperto. Molte forme di questo piatto avranno alcune proprietà specifiche relative alla parola "coperta". Nella maggior parte delle forme di questo piatto, il riso bianco generico è comune, ma in questo tipo di cucina possono anche essere utilizzate altre varietà di riso.

Una delle versioni principali di questo piatto è peruviana. Nella versione peruviana di Arroz Tapado, la carne macinata e altri elementi sono mescolati con riso. Questi sono tutti compattati in un contenitore, che viene quindi aperto. I contenuti sono posizionati su una piastra, dove mantengono la forma del contenitore originale.

Altri elementi aggiunti al piatto peruviano Arroz Tapado includono pezzi di uovo sodo, come Well come uvetta e olive. Possono essere aggiunte cipolle e altre spezie. Il coriandolo di erbe verdi è un'aggiunta comune. L'aglio può anche essere aggiunto a questa versione del piatto. I cuochi possono aggiungere spezie come sale e pepe e la paprika, l'essenza rossa di peperoni che è un contorno accattivante e colorato per molti piatti.

Una versione colombiana alternativa di Arroz Tapado prevede la cottura del riso in brodo di pollo e l'uso di pezzi di pollo nel piatto. Alcuni altri elementi come l'aglio, le cipolle e i peperoncini sono spesso aggiunti anche a questo tipo di piatto. Qui, la parola Tapado si riferisce al metodo con cui il piatto è cotto.

Sebbene le parole "Arroz Tapado" siano legate al nome di un'altra delicatezza spagnola chiamata tapas , i due non sono realmente connessi. Tapas è una selezione di piccoli piatti, in cui il cibo reale può variare un po '. Ad esempio, le piastre di tapas possono includere formaggi, frutti di mare, BreAD, spiedini di carne preparati o quasi qualsiasi altra cosa nel menu spagnolo, in piccole dimensioni. Al contrario, Arroz Tapado è un piatto in cui il riso è coperto, quindi ottenuto e presentato al pubblico culinario. Alcuni parlanti spagnoli notano che la parola "tapas" si riferisce generalmente al "coperchio" del contenitore, in cui la parola stessa può avere vari significati nel contesto.