Co to jest Arroz Tapado?
Arroz Tapado jest powszechnym daniem w niektórych krajach Ameryki Łacińskiej; Składa się z ryżu wraz z innymi artykułami spożywczymi. Różne wersje tego dania są popularne na całym świecie w krajach, które mówią po hiszpańsku. Nazwa tego dania składa się z dwóch hiszpańskich słów, Arroz , co oznacza ryż i tapado , co oznacza pokrycie. Wiele form tego dania będzie miało pewne określone właściwości, które odnoszą się do słowa „pokryty”. W większości form tego naczynia ogólny biały ryż jest powszechny, ale w tego rodzaju kuchni można również stosować inne odmiany ryżu.
Jedną z głównych wersji tego dania jest peruwiańska. W peruwiańskiej wersji Arroz Tapado mielona wołowina i inne elementy są mieszane z ryżem. Wszystkie są zagęszczone w pojemniku, który jest następnie otwierany. Zawartość jest umieszczona na talerzu, gdzie zachowują kształt oryginalnego pojemnika.
Inne elementy dodane do peruwiańskiego tapado naczynia zawierają kawałki jajka na twardo, jak wEll jako rodzynki i oliwki. Można dodać cebulę i inne przyprawy. Cilantro zielonego ziół jest powszechnym dodatkiem. Do tej wersji dania można również dodać czosnek. Kuchy mogą dodawać przyprawy, takie jak sól i pieprz oraz papryka, czerwona esencja papryki, która jest atrakcyjnym, kolorowym dodatkiem do wielu potraw.
Alternatywna kolumbijska wersja Arroz Tapado polega na gotowaniu ryżu w kolbie kurczaka i użyciu kawałków kurczaka w naczyniu. Niektóre inne elementy, takie jak czosnek, cebula i gorąca papryka, są często dodawane do tego rodzaju dania. Tutaj słowo tapado odnosi się do metody, w której ugotuje się danie.
Chociaż słowa „Arroz Tapado” są powiązane z nazwą innego hiszpańskiego przysmaku zwanego tapas , oba nie są tak naprawdę połączone. Tapas to wybór małych płyt, w których rzeczywiste jedzenie może się znacznie różnić. Na przykład płyty Tapas mogą obejmować sery, owoce morza, breAD, przygotowane szaszłyki mięsne lub prawie wszystko inne w hiszpańskim menu, w małych rozmiarach. Natomiast Arroz Tapado to danie, w którym ryż jest zakryty, a następnie uzyskany i przedstawiony kulinarnej publiczności. Niektórzy hiszpańscy mówcy zauważają, że słowo „tapas” ogólnie odnosi się do „pokrywki” pojemnika, w którym samo słowo może mieć różne znaczenia w kontekście.