Quels sont les meilleurs conseils pour servir le jambon et le brie?
Une combinaison de jambon et de brie peut faire un apéritif élégant et délicieux ou un repas léger. L'un des meilleurs conseils pour servir ces deux aliments ensemble est de fournir une sélection de condiments ou de côtés aux côtés du jambon et du brie. S'assurer qu'ils sont servis à la même température peuvent également être une bonne idée. L'utilisation de glaçures complémentaires sur la viande et le fromage est l'un des conseils les plus courants pour servir cet apéritif, tout comme le fait que le jambon et le brie sont de la plus haute qualité.
jambon et brie sont souvent considérés comme idéaux pour les apéritifs, les petits repas et en tant que partie d'une plus grande propagation. Bien que ces deux éléments soient généralement l'objectif principal, les servir avec un petit assortiment de côtés est souvent idéal. Des tranches de pain croustillant de qualité ou un mélange de craquelins peuvent donner aux gens la possibilité de créer un petit sandwich et de rendre la viande et le fromage plus faciles à manger. Fournir deux ou trois types différents de moutarde, du sucré à épicé, peut compléter les principaux articles, etUn plateau de fruits frais coupés, en particulier des raisins et des poires, peut compléter les saveurs et compléter l'assortiment.
En général, le brie doit toujours être servi chaud ou à température ambiante. Cela peut être accompli en laissant le brie s'asseoir pendant 30 minutes à une heure avant de servir, ou en le faisant cuire dans le four tout en étant encore dans l'écorce jusqu'à ce qu'il soit réchauffé. Servir le jambon à peu près à la même température que le brie peut aider à rendre la propagation plus cohérente. Lorsque vous servez un brie à température ambiante, le jambon peut simplement être cuit avec un glaçage avant de servir, puis laissé pour refroidir légèrement, ou tranché et maintenu au chaud dans son propre jus.
La combinaison de jambon et de brie est souvent populaire car les deux se prêtent bien à des émaux légèrement doux. Une bonne astuce pour les servir ensemble est de s'assurer que le glaçage utilisé sur l'un ou l'autre a la même saveur de base, même s'ils ont un goût légèrementy différent. Par exemple, une glaçure à base de miel peut être modifiée de plusieurs manières différentes, et deux émaux de miel différents pour le jambon et le brie peuvent lier les deux aliments sans les rendre trop similaires.
S'assurer que le jambon et le brie sont de la plus haute qualité est l'un des meilleurs conseils pour servir ces articles. Le brie doit sentir un peu sucré et donner légèrement lorsqu'il est pressé. Lors du choix d'un jambon durci, la couleur de la viande doit être une nuance de rose relativement uniforme, indiquant que le jambon a été guéri correctement. Le jambon frais qui semble aqueux ou a une légère teinte verte doit être évitée. Au lieu de cela, optez pour un jambon frais légèrement gris ou rose, ou des variations de ces deux couleurs, et fermez-vous au toucher.