Quels sont les meilleurs conseils pour servir le melon?
Le melon peut être préparé simplement ou utilisé comme composant pour des recettes plus complexes, telles que les risottos et les mousses. L'un des conseils les plus importants pour servir les melons est de commencer par un fruit de qualité en vérifiant une légère douceur à la fin, où se trouvait la fleur, et en évitant celles qui sont douces partout ou ratatinées. La plupart des melons peuvent être préparés en les coupant de bout en bout, puis en utilisant une cuillère pour éliminer les graines. Le melon peut ensuite être coupé en tranches ou morceaux et servi seul, ou ramassé avec un baller de melon et ajouté à une salade de fruits ou utilisé comme garniture. Les melons non coupés peuvent être stockés dans un réfrigérateur pendant environ une semaine, mais après avoir été tranché ou par balle, ils doivent être servis dans les deux à trois jours.
Tous les melons appartiennent à la famille Cucurbitaceae et se composent de fruits charnus dans une croûte dure. Le fruit est généralement sucré, bien que la saveur puisse varier considérablement d'un melon à l'autre. De nombreux types de melons différents appartiennent à la catégorie Muskmelon, telcomme le cantaloup et le miellat, bien que la pastèque et d'autres ne le font pas. Les méthodes de préparation des melons peuvent également différer d'une variété à l'autre, car certaines sont en fait considérées comme des légumes culinaires. Les melons amers et hivernaux, qui sont deux exemples, ne sont généralement pas servis de la même manière que les autres variétés.
La pointe la plus importante lors du service du melon est de commencer par un fruit mûr ou légèrement non mûr, et de le stocker correctement jusqu'à ce qu'il soit mangé. Les Muskmelons peuvent généralement être vérifiés pour la maturité en ressentant l'extrémité de la fleur, ce qui devrait donner quelque peu appuyé. Les melons excessivement doux, ridés ou moisis doivent être évités. D'autres variétés, telles que les pastèques, peuvent être vérifiées de différentes manières. Une façon de vérifier une pastèque pour la maturité avant de l'acheter ou de le servir est de gifler le côté, car cela devrait entraîner un coup creux avec un bon fruit.
La plupart des melons peuvent être servis seuls oR comme composant dans une salade de fruits. Les muskmées ont tendance à avoir des graines au centre, de sorte qu'elles doivent être coupées de bout en bout afin que les graines puissent être récupérées. Le melon peut ensuite être coupé en tranches, en cubes ou à balle, et servis avec la peau retirée ou intacte. Certaines pastèques sont sans pépins, bien que celles avec des graines les aient réparties uniformément dans la chair. Cela signifie que les pastèques peuvent être tranchées, en cubes ou à balle sans retirer d'abord les graines.
Il existe un certain nombre d'autres façons de servir les melons qui impliquent des recettes plus complexes. La saveur de certains melons peut être améliorée avec l'ajout de sel, ils sont donc parfois servis avec du jambon serrano ou du prosciutto. Des melons peuvent également être ajoutés à des souris au chocolat, transformés en risottos ou utilisés comme composant dans les sorbets. Tout melon qui n'est pas servi immédiatement doit être placé dans un réfrigérateur, où il se conservera généralement pendant environ deux ou trois jours.