Hvad er de bedste tip til servering af melon?
Melon kan tilberedes enkelt eller bruges som en komponent til mere komplekse opskrifter, såsom risottos og mousses. Et af de vigtigste tip til servering af meloner er at begynde med en kvalitetsfrugt ved at kontrollere for en let blødhed i slutningen, hvor blomsten var, og at undgå dem, der er bløde overalt eller skrumpet. De fleste meloner kan tilberedes ved at skære dem ende til ende og derefter bruge en ske til at fjerne frøene. Melonen kan derefter skæres i skiver eller bidder og serveres alene eller skumle ud med en melonballer og tilsættes til en frugtsalat eller bruges som pynt. Uklippede meloner kan opbevares i et køleskab i cirka en uge, men efter at de er blevet skåret op eller balled, skal de serveres inden for to til tre dage.
Alle meloner hører til Cucurbitaceae -familien og består af kødfuld frugt i en hård skorpe. Frugten er typisk sød, skønt smagen kan variere meget fra en melon til en anden. Mange forskellige typer meloner hører til muskmelon -kategorien, sådanSom Cantaloupe og Honeydew, skønt vandmelon og andre ikke gør det. Forberedelsesmetoderne til meloner kan også afvige fra en sort til en anden, da nogle faktisk betragtes som kulinariske grøntsager. Bitre og vintermeloner, som er to eksempler, serveres typisk ikke på samme måde som andre sorter.
Det vigtigste tip, når du serverer melon, er at starte med en moden eller lidt umoden frugt og opbevare den korrekt, indtil det spises. Muskmeloner kan typisk kontrolleres for modenhed ved at føle blomstrende ende, hvilket skal give noget, når den presses. Meloner, der er for bløde, rynkede eller mugne, bør undgås. Andre sorter, såsom vandmeloner, kan kontrolleres på forskellige måder. En måde at tjekke en vandmelon for modenhed, før han køber eller serverer den, er at slå siden, da dette skulle resultere i en hul dunk med en god frugt.
De fleste meloner kan serveres alene oR som en komponent i en frugtsalat. Muskmeloner har en tendens til at have frø i midten, så de skal skæres fra ende til ende, så frøene kan scoopes ud. Melonen kan derefter skæres i skiver, kuberes eller balles og serveres enten med huden fjernet eller intakt. Nogle vandmeloner er frøløse, skønt dem med frø har dem fordelt jævnt gennem kødet. Det betyder, at vandmeloner kan skives, kobles eller balles uden først at fjerne frøene.
Der er en række andre måder at servere meloner på, der involverer mere komplekse opskrifter. Smagen af nogle meloner kan forbedres med tilsætningen af salt, så de serveres undertiden med Serrano -skinke eller prosciutto. Meloner kan også tilsættes til chokolademousser, forvandles til risottos eller bruges som en komponent i sorbeter. Enhver melon, der ikke serveres med det samme, skal placeres i et køleskab, hvor det typisk vil holde i cirka to eller tre dage.