Vilka är de bästa tips för att servera melon?
melon kan beredas helt enkelt eller användas som en komponent för mer komplexa recept, till exempel risottos och mousses. Ett av de viktigaste tipsen för att servera meloner är att börja med en kvalitetsfrukt genom att kontrollera om en liten mjukhet i slutet, där blomningen var, och undviker de som är mjuka överallt eller krympade. De flesta meloner kan framställas genom att klippa dem till slut och sedan använda en sked för att ta bort frön. Melonen kan sedan skäras i skivor eller bitar och serveras ensamma, eller skopas ut med en melonballer och läggas till en fruktsallad eller användas som garnering. Oklippta meloner kan förvaras i ett kylskåp i ungefär en vecka, men efter att de har skivats upp eller ballats bör de serveras inom två till tre dagar.
Alla meloner tillhör familjen Cucurbitaceae och består av köttig frukt inom en hård skal. Frukten är vanligtvis söt, även om smaken kan variera mycket från en melon till en annan. Många olika typer av meloner tillhör muskmelonkategorin, sådanasom Cantaloupe och Honeydew, även om vattenmelon och andra inte gör det. Beredningsmetoderna för meloner kan också skilja sig från en sort till en annan, eftersom vissa faktiskt anses vara kulinariska grönsaker. Bitter och vintermeloner, som är två exempel, serveras vanligtvis inte på samma sätt som andra sorter.
Det viktigaste spetsen när man serverar melon är att börja med en mogen eller lite omogen frukt och förvara den ordentligt tills den har ätits. Muskmeloner kan vanligtvis kontrolleras för mognad genom att känna blomningen, vilket bör ge något när de trycks in. Meloner som är alltför mjuka, skrynkliga eller mögel bör undvikas. Andra sorter, som vattenmeloner, kan kontrolleras på olika sätt. Ett sätt att kontrollera en vattenmelon för mognad innan du köper eller serverar den är att smälla sidan, eftersom detta bör resultera i en ihålig dunk med en god frukt.
de flesta meloner kan serveras ensamma or som en komponent i en fruktsallad. Muskmeloner tenderar att ha frön i mitten, så de bör skäras från slut till slut så att frönna kan skopas ut. Melonen kan sedan skäras i skivor, kuberade eller ballade och serveras antingen med huden bort eller intakt. Vissa vattenmeloner är frölösa, även om de med frön har dem fördelade jämnt i hela köttet. Det betyder att vattenmeloner kan skivas, kubas eller ballas utan att först ta bort frön.
Det finns ett antal andra sätt att tjäna meloner som involverar mer komplexa recept. Smaken på vissa meloner kan förbättras med tillsats av salt, så de serveras ibland med Serrano -skinka eller prosciutto. Meloner kan också läggas till i chokladmoussar, förvandlas till risottor eller användas som en komponent i sorbeter. Varje melon som inte serveras omedelbart bör placeras i ett kylskåp, där det vanligtvis kommer att hålla i cirka två eller tre dagar.