Quels sont les meilleurs conseils pour utiliser des graines de cardamome?

La maximisation de l'utilisation des graines de cardamome commence par choisir des graines les plus fraîches. Il est préférable de les laisser dans leurs gousses jusqu'à ce qu'ils soient utilisés. Lorsque la couleur des graines présente un problème dans un certain plat, un individu pourrait envisager d'utiliser la variété blanchie. Lorsque les recettes nécessitent du broyage des graines de cardamome, un mortier et un pilon sont d'excellents outils à utiliser.

Pour les meilleurs résultats, il est important d'être sélectif lors de l'achat de graines de cardamome. Dans la mesure du possible, une personne devrait viser à acheter les graines à partir d'une source qui lui permettra de passer au crible et de sélectionner celles qui sont recherchées. En faisant cela, l'individu devrait rechercher les graines les plus vertes. Il faut se rappeler que l'intensité de la coloration verte d'une gousse indique généralement à quel point elle est fraîche et que les graines les plus fraîches ont tendance à fournir la meilleure saveur.

Une exception à cette règle peut être préférable lorsque les individus utilisent cette épice dans les produits de boulangerie ou certains autres articles. Dans ces cas, la coloration naturelle des graines pourrait être indésirable. Il y a des graines blanches qui ont été blanchies et peuvent être utilisées dans ces cas.

Quiconque prévoit d'utiliser des graines de cardamome devrait envisager d'investir dans un pilon et un mortier. Les recettes demandent souvent que les graines soient au sol, et c'est l'une des meilleures façons. Le broyage ne doit cependant pas être fait trop loin à l'avance.

Les graines de cardamome

doivent être laissées dans leurs gousses jusqu'à ce qu'elles soient sur le point d'être utilisées. S'ils sont supprimés à l'avance, une partie de leur essence sera perdue. Lorsque vous préparez des plats contenant du liquide, comme des ragoûts ou des sauces, il peut être avantageux d'économiser les gousses de cardamome. Ceux-ci peuvent être ajoutés avec les graines pour améliorer la présence de cette épice.

Certaines personnes, en raison de la disponibilité limitée ou pour d'autres raisons, peuvent acheter des graines qui ont déjà été décortiquées. Quand c'est le cas et qu'un individu tente deSuivez une recette qui décrit la quantité dans les gousses, il ou elle peut généralement utiliser une douzaine de graines pour chaque pod qui est nécessaire. Les individus qui suivent des recettes qui mesurent la quantité de cuillères à café et qui ne sont pas sûres de la finesse à laquelle ils ont fondé que leurs graines doivent se rappeler qu'un pod équivaut généralement à environ un sixième d'une cuillère à café.

Bien que les individus puissent acheter ces graines pour une recette particulière, il est bon de garder à l'esprit que la cardamome peut être utilisée comme épice dans un large éventail d'aliments et de boissons, tels que les pâtisseries, les cafés et les currys. En tant que tel, la polyvalence de l'épice devrait encourager les cuisiniers à être créatifs. Quiconque a des graines supplémentaires et qui a besoin d'idées pour les utiliser doit revoir les recettes pour les plats du Moyen-Orient ou de l'Afrique du Nord.