Quais são as melhores dicas para usar sementes de cardamomo?

Maximizando o uso de sementes de cardamomo começa escolhendo sementes mais frescas. É melhor deixá -los em suas vagens até que sejam usados. Quando a cor das sementes apresenta um problema em um determinado prato, um indivíduo pode considerar o uso da variedade branqueada. Quando as receitas exigem a moagem das sementes de cardamomo, um argamassa e pilão são ótimas ferramentas para usar.

Para os melhores resultados, é importante ser seletivo ao comprar sementes de cardamomo. Sempre que possível, uma pessoa deve ter como objetivo comprar as sementes de uma fonte que permitirá que ela se vanja através delas e selecione as que são desejadas. Ao fazer isso, o indivíduo deve estar procurando as sementes mais verdes. Deve -se lembrar que a intensidade da cor verde de uma vagem geralmente indica como é fresca, e as sementes mais frescas tendem a fornecer o melhor sabor.

Uma exceção a esta regra pode ser preferível quando os indivíduos estão usando esse tempero em assados ​​ou alguns outros itens. Nesses casos, a coloração natural das sementes pode ser indesejável. Existem sementes brancas que foram branqueadas e podem ser usadas nessas instâncias. As receitas geralmente pedem que as sementes sejam moídas, e essa é uma das melhores maneiras. A moagem não deve, no entanto, ser feita com muita antecedência.

As sementes de cardamomo devem ser deixadas em suas vagens até que estejam prestes a ser usadas. Se eles forem removidos com antecedência, parte de sua essência será perdida. Ao fazer pratos contendo líquido, como ensopados ou molhos, pode ser benéfico salvar as vagens do Cardamomo. Estes podem ser adicionados junto com as sementes para melhorar a presença desse tempero.

Algumas pessoas, por causa da disponibilidade limitada ou por outros motivos, podem comprar sementes que já foram descascas. Quando esse é o caso e um indivíduo está tentandoSiga uma receita que descreva a quantidade nos pods, ele geralmente pode usar cerca de uma dúzia de sementes para cada vagem necessária. Indivíduos que estão seguindo receitas que medem a quantidade em colheres de chá e que não têm certeza sobre a finura a que eles fundamentaram suas sementes, lembre-se de que um cápsico geralmente é igual a um sexto de uma colher de chá.

Embora os indivíduos possam comprar essas sementes para uma receita específica, é bom ter em mente que o cardamomo pode ser usado como um tempero em uma ampla gama de alimentos e bebidas, como doces, cafés e caril. Como tal, a versatilidade do tempero deve incentivar os cozinheiros a serem criativos. Qualquer pessoa que tenha sementes extras e precise de idéias para usá -las deve revisar receitas para pratos do Oriente Médio ou do norte da África.