Hvad er de bedste tip til at bruge kardemommefrø?
Maksimering af brugen af kardemommefrø begynder med at vælge frø, der er de friskeste. Det er bedst at forlade dem i deres bælg, indtil de vil blive brugt. Når frøets farve præsenterer et problem i en bestemt skål, kan en person muligvis overveje at bruge den blegede sort. Når opskrifter opfordrer til slibning af kardemommefrøene, er en mørtel og en stempel gode værktøjer at bruge.
For de bedste resultater er det vigtigt at være selektiv, når du køber kardemommefrø. Når det er muligt, skal en person sigte mod at købe frøene fra en kilde, der giver ham eller hende mulighed for at sile gennem dem og vælge dem, der er ønsket. Når man gør dette, skal individet være på udkig efter de grønneste frø. Det skal huskes, at intensiteten af en pods grøn farvelægning generelt indikerer, hvor frisk den er, og de friskeste frø har en tendens til at give den bedste smag.
En undtagelse fra denne regel kan være at foretrække, når enkeltpersoner bruger dette krydderi i bagværk eller visse andre varer. I disse tilfælde kan frøets naturlige farvelægning være uønsket. Der er hvide frø, der er blevet bleget og kan bruges i disse tilfælde.
Enhver, der planlægger at bruge kardemommefrø, bør overveje at investere i en stød og mørtel. Opskrifter kræver ofte, at frøene skal males, og dette er en af de bedste måder. Slibning bør dog ikke ske for langt på forhånd.
Kardemommefrø skal efterlades i deres bælg, indtil de er ved at blive brugt. Hvis de fjernes på forhånd, vil nogle af deres essens gå tabt. Når du fremstiller retter, der indeholder væske, såsom gryderetter eller saucer, kan det være gavnligt at gemme kardemomme bælgene. Disse kan tilføjes sammen med frøene for at forbedre tilstedeværelsen af dette krydderi.
Nogle mennesker på grund af begrænset tilgængelighed eller af andre grunde kan købe frø, der allerede er blevet skrævet. Når dette er tilfældet, og en person forsøger atFølg en opskrift, der beskriver mængden i bælg, han eller hun kan generelt bruge omkring et dusin frø til hver pod, der er nødvendig. Personer, der følger opskrifter, der måler mængden i teskefulde, og som er usikre på den finhed, som de har malet deres frø, skal huske, at en pod generelt er lig med en sjettedel af en teskefuld.
Selvom individer muligvis køber disse frø til en bestemt opskrift, er det godt at huske på, at kardemomme kan bruges som et krydderi i en lang række fødevarer og drikkevarer, såsom kager, kaffe og karry. Som sådan bør krydderens alsidighed tilskynde kokke til at være kreative. Enhver, der har ekstra frø og har brug for ideer til at bruge dem, skal gennemgå opskrifter på retter fra Mellemøsten eller Nordafrika.