Hvad er Bel Paese?
Bel Paese er en semi-blød italiensk ost bemærket for sin glatte struktur og smøragtige smag. Det er en temmelig moderne ost, der blev skabt i de tidlige 1900'ere af en italiensk, der prøver at lave en ny, enkel ost til lokalt salg. Det er en komælkost, og selvom den stammer fra Melzo, en landsby i Lombardy -regionen i Italien, fremstilles den nu i Italien og USA (USA) og distribueres rundt om i verden.
Lignende på nogle måder som fransk Sainti -ost, Bel Paese ligner også tekstur og smag til tysk Butterkäse og HaVarti. Alle disse oste deler en sammenlignelig smøragtig smag, og mens de er blød nok til næsten at smelte på tungen, er de faste nok til at skære for let servering. Smagen og strukturen på Bel Paese har gjort det til en favorit ost til brug i appetitvækkere, ofte serveret med kiks eller tilladt at blive smagt alene. Det er også en almindelig dessertost, sommetider serveres med et par frugter for at tillade den varme, smøragtige smag afOste til kontrast til drues skarpe sødme eller melon.
Bel Paese er en relativt enkel ost at producere, hvilket kun kræver cirka to måneder til alderen korrekt. Navnet på osten kommer fra en bog af den italienske geolog Antonio Stoppani med titlen il Bel Paese , hvilket betyder "det smukke land." Et billede af Stoppani sammen med et kort over Italien bruges typisk på emballagen af Bel Paese produceret i Italien. Amerikanske producenter har en tendens til at bruge et kort over USA på emballagen, og dette giver kunderne mulighed for let at skelne et italiensk produkt fra det amerikanske.
Da Bel Paese er en halvblød ost, smelter den ganske glat og er ideel til brug i gryderetter og fløde saucer. Det kan også bruges i stedet for mozzarella til fremstilling af pizzaer. Bel Paese er typisk solgt på relativt små diske og er fløde farvet med en let gul farvetone til det.
bel paese er også blevetPopulær til servering under vinsmagninger eller til at ledsage et glas vin. Smagen af osten er ofte en fin akkompagnement for noget frugtagtige vine såsom tørre røde eller hvide. I lighed med hvordan det serveres med dessert, gør dette muligheden for vinen at skille sig ud mod den glatte, cremede struktur og smøragtige smag af osten.