Was ist Bel Paese?
Bel Paese ist ein halbweiser italienischer Käse, der für seine glatte Textur und seinen butterartigen Geschmack bekannt ist. Es ist ein ziemlich moderner Käse, der Anfang des 20. Jahrhunderts von einem Italiener geschaffen wurde, der versucht, einen neuen, einfachen Käse für den lokalen Verkauf zu machen. Es ist ein Kuhmilchkäse und obwohl er in Melzo, einem Dorf in der lombardischen Region Italiens, entsteht, wird es jetzt in Italien und den Vereinigten Staaten (USA) hergestellt und auf der ganzen Welt verteilt. Alle diese Käsesorten haben einen vergleichbaren Buttergeschmack, und obwohl sie weich genug sind, um fast auf der Zunge zu schmelzen, sind sie fest genug, um für die einfache Serviertage zu schneiden. Der Geschmack und die Textur von Bel Paese haben es zu einem Lieblingskäse für die Verwendung in Vorspeisen gemacht, oft mit Crackern serviert oder allein probiert werden. Es ist auch ein üblicher Dessertkäse, der manchmal mit ein paar Obststücken serviert wird, um den warmen, butterartigen Geschmack derKäse, um die scharfe Süße von Trauben oder Melonen zu kontrastieren.
Bel Paese ist ein relativ einfacher Käse zu produzieren, der nur etwa zwei Monate Zeit erfordert. Der Name des Käse stammt aus einem Buch des italienischen Geologen Antonio Stoppani mit dem Titel il Bel Paese und bedeutet „das schöne Land“. Ein Bild von Stoppani zusammen mit einer Karte Italiens wird typischerweise für die in Italien hergestellte Verpackung von Bel Paese verwendet. Amerikanische Hersteller verwenden in der Regel eine Karte der USA in der Verpackung, und so können Kunden ein italienisches Produkt problemlos vom amerikanischen unterscheiden.
Da Bel Paese ein halbweicher Käse ist, schmilzt er ziemlich reibungslos und ist ideal für die Verwendung in Aufläufen und Cremesaucen. Es kann auch anstelle von Mozzarella bei der Herstellung von Pizzen verwendet werden. In relativ kleinen Scheiben verkauft sich Bel Paese mit einer leichten gelben Tönung.
.Bel Paese ist auch gewordenBeliebt für das Servieren bei Weinproben oder zum Begleiten eines Glas Weins. Der Geschmack des Käses ist oft eine feine Begleitung für etwas fruchtige Weine wie trockene Rotweine oder Weiße. Ähnlich wie es mit Dessert serviert wird, ermöglicht dies den Geschmack des Weins von der glatten, cremigen Textur und dem butterartigen Geschmack des Käses.