Was sind die besten Tipps für die Verwendung von Kardamomsamen?
Maximierung der Verwendung von Kardamomsamen beginnt mit der Auswahl von Samen, die am frischesten sind. Es ist am besten, sie in ihren Schoten zu lassen, bis sie verwendet werden. Wenn die Farbe der Samen in einem bestimmten Gericht ein Problem darstellt, kann eine Person in Betracht ziehen, die gebleichte Sorte zu verwenden. Wenn Rezepte das Schleifen der Kardamomsamen erfordern, sind ein Mörtel und ein Stößel großartige Werkzeuge.
Für die besten Ergebnisse ist es wichtig, beim Kauf von Kardamomsamen selektiv zu sein. Wenn möglich, sollte eine Person darauf abzielen, die Samen aus einer Quelle zu kaufen, die es ihm ermöglicht, sie zu durchsuchen und die gewünschten die gewünschten auszuwählen. Bei diesem sollte der Einzelne nach den grünen Samen suchen. Es sollte daran erinnert werden, dass die Intensität der grünen Färbung einer Schote im Allgemeinen angibt, wie frisch sie ist, und die frischesten Samen tendenziell den besten Geschmack bieten.
Eine Ausnahme von dieser Regel könnte vorzuziehen sein, wenn Einzelpersonen dieses Gewürz in Backwaren oder bestimmten anderen Gegenständen verwenden. In diesen Fällen kann die natürliche Färbung der Samen unerwünscht sein. Es gibt weiße Samen, die gebleicht wurden und in diesen Fällen verwendet werden können. Rezepte erfordern oft, dass die Samen gemahlen werden, und dies ist eine der besten Möglichkeiten. Das Schleifen sollte jedoch nicht zu weit im Voraus erfolgen.
Kardamomsamen sollten in ihren Schoten gelassen werden, bis sie verwendet werden sollen. Wenn sie im Voraus entfernt werden, geht ein Teil ihrer Essenz verloren. Bei Flüssigkeitsgerichten wie Eintöpfen oder Saucen kann es vorteilhaft sein, die Kardamom -Pods zu retten. Diese können zusammen mit den Samen hinzugefügt werden, um das Vorhandensein dieses Gewürzs zu verbessern.
Einige Personen können aufgrund begrenzter Verfügbarkeit oder aus anderen Gründen Samen kaufen, die bereits geschoben wurden. Wenn dies der Fall ist und eine Person versuchtFolgen Sie einem Rezept, das die Menge in Pods beschreibt, er oder sie kann im Allgemeinen etwa ein Dutzend Samen für jede benötigte Schote verwenden. Personen, die Rezepte befolgen, die die Menge bei Teelöffeln messen und sich nicht sicher sind, wie gut sich ihre Samen gemahlen haben, sollten sich daran erinnern, dass ein Pod im Allgemeinen etwa ein Sechstel eines Teelöffels entspricht.
Obwohl Einzelpersonen diese Samen für ein bestimmtes Rezept kaufen könnten, ist es gut zu beachten, dass Kardamom als Gewürz in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken wie Gebäck, Kaffee und Currys verwendet werden kann. Daher sollte die Vielseitigkeit des Spice die Köche dazu ermutigen, kreativ zu sein. Jeder, der zusätzliche Samen hat und Ideen benötigt, um sie zu verwenden, sollte Rezepte für Gerichte aus dem Nahen Osten oder Nordafrika überprüfen.