カルダモンの種子を使用するための最良のヒントは何ですか？

カルダモンの種の使用を最大化することは、最も新鮮な種子を選択することから始まります。それらが使用されるまで、ポッドにそれらを残すのが最善です。種子の色が特定の料理に問題を提示する場合、個人は漂白された品種の使用を検討するかもしれません。レシピがカルダモンの種の粉砕を求めるとき、モルタルと乳棒は使用するのに最適なツールです。

最良の結果を得るには、カルダモンの種子を購入する際に選択することが重要です。可能な場合はいつでも、人はソースから種を購入することを目指してください。これを行うとき、個人は最も緑の種を探しているはずです。ポッドの緑色の着色の強度は一般にそれがどれほど新鮮であるかを示しており、新鮮な種が最高の風味を提供する傾向があることを覚えておくべきです。

このルールの例外は、個人がこのスパイスを焼き菓子または他のアイテムで使用している場合に望ましい場合があります。これらの場合、種子の自然な着色は望ましくないかもしれません。漂白され、これらのインスタンスで使用できる白い種子があります。

カルダモンの種子を使用する予定の人なら誰でも、乳棒とモルタルへの投資を検討する必要があります。レシピはしばしば種子を地面にすることを求めており、これは最良の方法の1つです。ただし、粉砕はあまりにも事前に行われるべきではありません。

カルダモンの種子は、使用しようとするまでポッドに残しておく必要があります。それらが事前に削除された場合、その本質の一部は失われます。シチューやソースなどの液体を含む皿を作るときは、カルダモンのポッドを保存することが有益です。これらは、このスパイスの存在を強化するために種とともに追加できます。

いくつかの人々は、利用可能性が限られているか、他の理由で、すでにhulされた種子を購入するかもしれません。これが事実であり、個人がポッドの量を説明するレシピに従ってください。彼または彼女は一般に、必要な各ポッドに約12個の種子を使用できます。小さじ1杯の量を測定するレシピに従っており、種子が敷かれている細かさについて確信が持てない個人は、一般に1つのポッドが小さじ1分の1に等しいことを覚えておく必要があります。

個人は特定のレシピのためにこれらの種子を購入するかもしれませんが、カルダモンはペストリー、コーヒー、カレーなどの幅広い食品や飲み物のスパイスとして使用できることに留意するのは良いことです。そのため、スパイスの汎用性は、料理人が創造的であることを奨励するはずです。余分な種を持っていて、それらを使用するためのアイデアを必要としている人は誰でも、中東または北アフリカの料理のレシピを確認する必要があります。