アーユルヴェーダ料理とは何ですか？

アーユルヴェーダ料理は、癒しの古代ヒンズー教の原則に基づいた食物を準備する方法です。アーユルヴェーダダイエットでは肉を食べることは禁止されていませんが、ほとんどの食べ物はベジタリアンです。最も一般的な成分は、香味料のためにハーブとスパイスが加えられた野菜とマメ科植物です。特定の原則に従って、アーユルヴェーダ料理は、身体の身体的、精神的、精神的な調和のバランスをとるのに役立つように食品を準備しようとしています。

アーユルヴェーダ料理で使用される一般的なスパイスには、ターメリック、生inger、クミンが含まれます。ギーは一般的なオイルです。このタイプの料理は、自然の状態で食品を使用しようとし、化学物質、染料、または防腐剤を含む食品の使用を避けます。

アーユルヴェーダの料理では、6つの味のそれぞれが対応する要素、または gunas に割り当てられており、これは体のさまざまな部分に対応しています。 6つの味は、甘く、酸っぱく、塩辛い、刺激的で、苦い、収stling剤です。グナは好みにつながっており、エンス、活動、および慣性。

sattvicの食べ物は新鮮で、軽くて甘い味です。これらの食品は、より高い意識状態とつながり、体にエネルギーを提供し、明確さとバランスにつながります。例としては、新鮮な果物や野菜、新鮮な牛乳、穀物があります。

ラジャシック食品は苦いまたは塩辛いです。それらは活動、創造性、痛みに関連しています。例は、スパイシーな食べ物です。

タマシック食品は、乾燥、腐敗、または不快な食品です。彼らは無知と疑いにつながっています。例には、缶詰または冷凍食品、肉、アルコールが含まれます。タマシック食品はアーユルヴェーダ料理で避けられます。

Ayurvedic Cookingは、食品を組み合わせて組み合わせて組み合わせて、癒しと健康を促進するためにサットヴィックの性質といくつかのラジャジックな性質を促進しようとしています。食べ物が消費される時間も重要です。正午は、消化が最適な時期と見なされています。夕方には遅くなります。その日の終わりに食べると、消化されていない食品から体内の毒素がつながる可能性があります。食べ物を準備するとき、アーユルヴェーダは今年の季節とその日の天気と気温も考慮しています。

アーユルヴェーダ料理には、それを食べる個人によって決定されることがたくさんあります。さまざまな食品の組み合わせは、特定の年齢でより有益または有害であると考えられています。各人は、特定の dosha 、または体型を持っていると考えられており、個人の体型に応じて、健康には異なる食品が優れています。