아유르베 다 요리는 무엇입니까?

아유르베 다 요리는 고대 힌두교 치유 원리에 기반한 음식을 준비하는 방법입니다. 아유르베 다 다이어트에서는 고기를 먹는 것이 금지되지는 않지만 대부분의 음식은 채식입니다. 가장 일반적인 성분은 풍미를 위해 허브와 향신료가 첨가 된 야채와 콩류입니다. 특정 원칙에 따라 아유르베 다 요리는 신체의 신체적, 정신적, 영적 조화의 균형을 맞추는 데 도움이되는 음식을 준비하려고합니다.

아유르베 다 요리에 사용되는 일반적인 향신료에는 심황, 생강 및 커민이 포함됩니다. 버터 기름은 일반적인 기름입니다. 이 유형의 요리는 자연 상태에서 음식을 사용하려고하며 화학 물질, 염료 또는 방부제가 포함 된 음식을 사용하지 않습니다.

아유르베 다 요리에서 6 개의 맛은 각각 상응하는 요소 또는 gunas 에 할당되며, 이는 신체의 다양한 부분에 해당합니다. 6 가지 맛은 달콤하고 신맛이 나고 짠맛, 매운 맛, 쓴 맛이 있습니다. Gunas는 취향에 연결되어 있으며 Ess입니다.ence, 활동 및 관성.

sattvic 음식은 신선하고 가볍고 맛이 달콤합니다. 이 음식은 더 높은 의식 상태와 연결되어 있으며 신체에 에너지를 제공하며 선명도와 균형을 이끌어냅니다. 신선한 과일과 채소, 신선한 우유 및 곡물이 그 예입니다.

Rajasic 음식은 쓰라린 짠맛입니다. 그들은 활동, 창의성 및 고통과 관련이 있습니다. 예를 들어 매운 음식이 있습니다.

tamasic 음식은 건조하거나 부패하거나 불쾌한 음식입니다. 그들은 무지와 의심과 관련이 있습니다. 예를 들어 통조림 또는 냉동 식품, 고기 및 알코올이 있습니다. 아유르베 다 요리에서 타마 닉 음식을 피해야합니다.

아유르베 다 요리는 음식을 조합과 비율로 결합하여 치유와 건강을 촉진하기 위해 Sattvic 자질과 일부 rajasic 자질을 촉진하는 조합과 비율로 결합하려고합니다. 음식이 소비되는 시간도 중요합니다. 정오는 소화가 가장 좋은 시간으로 여겨집니다.저녁에 느려집니다. 하루에 늦게 먹으면 소화되지 않은 음식으로 신체의 독소로 이어질 수 있습니다. 음식을 준비 할 때 Ayurveda는 연중 계절과 날씨와 기온을 고려합니다.

그것을 먹을 개인이 결정한 아유르베 다 요리에는 많은 것이 있습니다. 음식의 다른 조합은 특정 연령대에서 더 유익하거나 유해한 것으로 간주됩니다. 각 사람은 또한 특정 dosha 또는 신체 유형을 가진 것으로 간주되며 개인의 신체 유형에 따라 건강에 다른 음식이 더 좋습니다.