¿Qué es Bel Paese?
bel paese es un queso italiano semi-suave anotado por su suave textura y sabor mantecoso. Es un queso bastante moderno, creado a principios de 1900 por un italiano que intenta hacer un queso nuevo y simple para la venta local. Es un queso de leche de vaca y, aunque se originó en Melzo, un pueblo en la región de Lombardía de Italia, ahora se fabrica en Italia y en los Estados Unidos (EE. UU.) Y se distribuye en todo el mundo.
Similar en algunos aspectos al queso francés Saint Paulin Cheese, Bel Paese también es similar en la textura y el gusto al alemán Butterkäse y Haavarti. Todos estos quesos comparten un sabor mantequilla comparable y, aunque lo suficientemente suave como para derretirse casi en la lengua, son lo suficientemente firmes como para cortarlo para un servicio fácil. El sabor y la textura de Bel Paese lo han convertido en un queso favorito para su uso en aperitivos, a menudo servidos con galletas o se les permite probar solo. También es un queso de postre común, a veces servido con unos pocos trozos de fruta para permitir el sabor cálido y mantecoso delqueso para contrastar la aguda dulzura de las uvas o el melón.
bel paese es un queso relativamente simple de producir, que requiere solo unos dos meses de edad correctamente. El nombre del queso proviene de un libro del geólogo italiano Antonio Stoppani titulado il Bel Paese , que significa "el hermoso país". Una imagen de Stoppani, junto con un mapa de Italia, se usa típicamente en el empaque de Bel paese producido en Italia. Los fabricantes estadounidenses tienden a usar un mapa de los EE. UU. En el empaque, y esto permite a los clientes distinguir fácilmente un producto italiano del estadounidense.
Dado que Bel Paese es un queso semi-suave, se derrite bastante suavemente y es ideal para su uso en guisos y salsas de crema. También se puede usar en lugar de mozzarella para hacer pizzas. Por lo general, se vende en discos relativamente pequeños, Bel paese es de color crema con un ligero tinte amarillo.
bel paese también se ha convertidoPopular por servir durante las degustaciones de vinos o para acompañar una copa de vino. El sabor del queso es a menudo un buen acompañamiento para vinos algo afrutados como rojos secos o blancos. Similar a cómo se sirve con postre, esto permite que el sabor del vino se destaque contra la textura suave y cremosa y el sabor mantecoso del queso.