Quels sont les différents avantages pour la santé du vinaigre balsamique?
Il existe de nombreux avantages pour la santé du vinaigre balsamique, qui sont variés dans leurs fonctions. Le vinaigre est antibactérien et antiviral. Il contient des antioxydants, aide à renforcer les os, aide à contrôler le diabète et aide à réduire les graisses. Le vinaigre balsamique authentique est vieilli pendant de nombreuses années, et il existe de nombreuses versions moins chères qui ne donnent pas les mêmes effets.
Les types commerciaux ne doteront pas les mêmes avantages pour la santé du vinaigre balsamique, car ils sont généralement des versions colorées et sucrées du vinaigre de vin rouge. Le balsamique traditionnel est fabriqué dans deux régions d'Italie et vieillis pendant au moins 12 ans. Les avantages pour la santé attribués au balsamique ne s'appliquent qu'aux condiments réels, qui sont beaucoup plus chers et rarement trouvés sur une étagère de supermarché.
Vinegar balsamique contient un antioxydant appelé polyphénols, ce qui stimule l'activité d'une enzyme digestive appelée pepsine. La pepsine aide à décomposer les protéines en acides aminés, ce qui accélère ensuite le métabolisme corporel. Polyphénols etD Les antioxydants en général sont utilisés dans le corps pour réparer les dommages causés par les radicaux libres tels que les dommages cellulaires. Ils s'efforcent d'améliorer le système immunitaire, et leur action aide à prévenir les problèmes cardiaques ou de circulation.
Pour les diabétiques, les avantages pour la santé du vinaigre balsamique comprennent une aide à la réduction de la glycémie, ce qui signifie que l'insuline dans le corps peut transporter les niveaux plus normaux de glycémie vers les cellules appropriées, où elles sont absorbées. Il a été proposé que boire du vinaigre balsamique régulièrement puisse profiter aux diabétiques de la même manière que les principaux médicaments contre le diabète peuvent aider.
Le vinaigre balsamique peut également être utilisé pour aider à la perte de poids. Il s'agit d'une source de calcium, de fer, de manganèse et de potassium. Le potassium aide à supprimer l'appétit. L'acide acétique, qui est l'un des ingrédients du vinaigre, retarde l'absorption des glucides, qui LEAds à la dissolution de la graisse. L'acide aide également à l'absorption de divers minéraux responsables du renforcement des os.
Pour qu'un vinaigre soit authentique balsamique, il doit avoir été fabriqué en utilisant uniquement des raisins Trebbiano, car ceux-ci ont une teneur en sucre plus élevée que de nombreux autres types. Le produit final est doux et fruité, et la consistance du vinaigre est sirupeuse et généralement sombre, à l'exception de la variété blanche.