Quali sono i diversi benefici per la salute dell'aceto balsamico?
Ci sono molti benefici per la salute dell'aceto balsamico, che sono vari nelle loro funzioni. L'aceto è antibatterico e anti-virale. Contiene antiossidanti, aiuta a rafforzare le ossa, aiuti nel controllo del diabete e aiuta a ridurre il grasso. L'autentico aceto balsamico è invecchiato per molti anni e ci sono molte versioni più economiche che non danno gli stessi effetti.
Tipi commerciali non emetteranno gli stessi benefici per la salute dell'aceto balsamico, poiché di solito sono versioni colorate e zuccherate di aceto di vino rosso. Il balsamico tradizionale è realizzato in due aree in Italia e invecchiato per un minimo di 12 anni. I benefici per la salute attribuiti al balsamico si applicano solo al vero condimento, che è molto più costoso e raramente trovato su uno scaffale del supermercato.
aceto balsamico contiene un antiossidante chiamato polifenoli, che aumenta l'attività di un enzima digestivo chiamato pepsina. La pepsina aiuta a abbattere le proteine negli aminoacidi, che quindi accelera il metabolismo del corpo. Polifenoli anGli antiossidanti in generale sono usati nel corpo per riparare il danno causato da radicali liberi come il danno cellulare. Lavorano per migliorare il sistema immunitario e la loro azione aiuta nella prevenzione di problemi cardiaci o di circolazione.
Per i diabetici, i benefici per la salute dell'aceto balsamico includono l'aiuto nella riduzione dei livelli di zucchero nel sangue, il che significa che l'insulina nel corpo può trasportare i livelli più normali di zucchero nel sangue alle cellule appropriate, dove vengono assorbite. È stato proposto che bere aceto balsamico su base regolare possa beneficiare i diabetici nello stesso modo in cui i principali farmaci per il diabete possono aiutare.
Aceto balsamico può anche essere impiegato per aiutare la perdita di peso. È una fonte di calcio, ferro, manganese e potassio. Il potassio aiuta a sopprimere l'appetito. L'acido acetico, che è uno degli ingredienti dell'aceto, ritarda l'assorbimento dei carboidrati, che poi Leads alla dissoluzione del grasso. L'acido aiuta anche nell'assorbimento di vari minerali responsabili del rafforzamento delle ossa.
Affinché un aceto sia autentico balsamico, deve essere stato realizzato utilizzando solo l'uva Trebbiano, poiché questi hanno un contenuto di zucchero più elevato rispetto a molti altri tipi. Il prodotto finale è dolce e fruttato e la consistenza dell'aceto è sciropposa e solitamente scura, ad eccezione della varietà bianca.