Quels sont les différents types de ragoût de courge musquée?
Le ragoût de courge musquée est souvent consommé à l'automne et à l'hiver. L'ingrédient principal de ce ragoût, la courge musquée, est une variété de courges d'hiver originaires d'Amérique du Nord et du Sud. Les ragoûts fabriqués à partir de ce légume, riches en nutriments, en particulier la vitamine C et les caroténoïdes, sont consommés dans les Amériques depuis des centaines d'années. Il existe de nombreuses variétés différentes de ragoût de courge musquée, bien que la plupart utilisent les oignons, l'ail et les tomates.
De nombreux types de ragoût de courge musquée sont fabriqués sans viande. La courge est assez savoureuse en soi et a une teneur élevée en amidon, ce qui le rend assez rempli. Il est faible en gras, bien que également faible en protéines. Les formes les plus simples de ce type de ragoût sont fabriquées en faisant sauter des oignons et de l'ail dans une casserole, en ajoutant des tomates, de la courge musquée et suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients, puis en mijotant tout ensemble jusqu'à ce que la courge soit cuite, ce qui prend environ une heure. Les herbes et les épices peuvent également être ajoutés auLe ragoût et le bouillon peuvent être utilisés à la place de l'eau pour le rendre plus savoureux.
Bien que cette recette de base produira un ragoût de courge musquée qui est nutritif et remplissant, de nombreuses personnes choisissent d'ajouter d'autres types d'ingrédients au ragoût. Le quinoa, un grain qui est également originaire des Amériques peut être cuit avec le ragoût ou cuit séparément et servi dans le même bol. Ce grain est riche en protéines, aidant à compléter un repas en fonction de ce type de ragoût. Les haricots séchés, les pois chiches et les lentilles sont également souvent cuits avec la courge musquée, les tomates, les oignons et le bouillon, ajoutant une excellente source de protéines faibles en gras au plat.
Le ragoût de courge musquée est consommé dans les Amériques depuis des centaines d'années et est toujours populaire dans de nombreuses nations sud-américaines. Le locro, qui est fabriqué au Pérou, comprend le maïs, les haricots verts, le jalapeno et la saucisse, comme le chorizo, à la base de la courge musquée, des tomates, Onion et ail. Il est assaisonné de coriandre, de paprika et d'origan.
En tant que légume copieux avec une saveur relativement forte, la courge musquée est souvent associée au bœuf lorsqu'elle est cuite avec de la viande dans un ragoût. Le bœuf est généralement en cubes lorsqu'il est cuit avec de la courge musquée, puis mijoté dans un bouillon de bœuf plutôt que dans l'eau. L'agneau, le poulet, le porc et d'autres viandes peuvent également être utilisés dans un ragoût de courge musquée.