Hva er de forskjellige typene butternut squash -lapskaus?

Butternut squash lapskaus spises ofte om høsten og vinteren. Den primære ingrediensen i denne lapskausen, butternut squash, er en rekke vinter squash som er hjemmehørende i Nord- og Sør -Amerika. Gryteretter laget av denne grønnsaken, som er rik på næringsstoffer, spesielt C -vitamin og karotenoider, har blitt spist i Amerika i hundrevis av år. Det er mange forskjellige varianter av butternut squash -lapskaus, selv om de fleste benytter seg av løk, hvitløk og tomater.

Mange typer butternut squash -lapskaus er laget uten kjøtt. Squashen er ganske smakfull på egen hånd og har et høyt stivelsesinnhold, noe som gjør det ganske fylt. Det er lite fett, men også lite protein. De enkleste formene for denne typen lapskaus er laget av sauterende løk og hvitløk i en panne, tilsetter tomater, butternut squash og nok vann til å dekke ingrediensene, og deretter småkoke alt sammen til squashen er kokt, som tar omtrent en time. Urter og krydder kan også legges tillapskaus og buljong kan brukes i stedet for vann for å gjøre det mer smakfullt.

Selv om denne grunnleggende oppskriften vil gi en butternut squash -lapskaus som er næringsrik og fylling, velger mange å legge til andre typer ingredienser til lapskausen. Quinoa, et korn som også er hjemmehørende i Amerika kan tilberedes sammen med lapskausen eller tilberedes separat og serveres i samme bolle. Dette kornet er høyt i protein, og hjelper til med å avrunde et måltid basert på denne typen lapskaus. Tørkede bønner, kikerter og linser blir også ofte tilberedt sammen med butternut squash, tomater, løk og buljong, og tilfører en utmerket kilde med lite fettprotein til retten.

Butternut Squash Stew har blitt spist i Amerika i hundrevis av år og er fremdeles populær i mange søramerikanske nasjoner. Locro, som er laget i Peru, inkluderer mais, grønne bønner, jalapeno og pølse, for eksempel chorizo, til bunnen av butternut squash, tomater, oNion, og hvitløk. Det er krydret med koriander, paprika og oregano.

Som en solid grønnsak med en relativt sterk smak, er butternut squash ofte sammenkoblet med storfekjøtt når den tilberedes med kjøtt i en lapskaus. Oksekjøttet blir vanligvis kubet når den er stuet med butternut squash og surret deretter i en storfekjøtt i stedet for i vann. Lam, kylling, svinekjøtt og annet kjøtt kan også brukes i en butternut squash -lapskaus.