Quels sont les différents types de légumes séchés?
Les légumes séchés sont des légumes, comme le maïs, les pois et les tomates, qui ont été traités pour éliminer leur teneur en eau et leur humidité. Une variété de légumes, tels que le maïs, les pois et les tomates, se prêtent à la congélation, au séchage à l'air et à la déshydratation. Certains légumes séchés se distinguent par leurs procédures de croissance et de traitement et peuvent être étiquetés comme organiques ou casher. Les légumes séchés sont souvent consommés seuls, mais ils peuvent être ajoutés à d'autres plats.
Les tranches de tomates déshydratées peuvent être consommées avec une trempette, flottée sur le dessus de la soupe et ajoutée aux plats de pâtes. Le maïs lyophilisé peut être utilisé pour aromatiser les pâtes, les soupes et les plats de riz. Le maïs séché peut également être utilisé dans la cuisson et peut être ajouté aux recettes de pain de maïs et de muffins.
Le soja et les noix de soja peuvent également être séchés. Un soja vert, edamame, peut être lyophilisé et a servi de collation pleine de fibres et de protéines. Il peut également être utilisé pour garnir les salades et garnir les soupes. Les noix de soja rôties à sec peuvent être utilisées comme collation, en sautéet sur les salades.
La plupart des légumes séchés peuvent être utilisés pour la cuisson, le camping et comme fournitures d'urgence. Les oignons hachés et déshydratés et le céleri peuvent être utilisés pour l'assaisonnement lors de la cuisson ou ajoutés comme garnitures dans la vaisselle. Les poivrons séchés au soleil peuvent être utilisés pour la cuisson ou ils peuvent être consommés crus. Une variété de champignons séchés sont également disponibles et peuvent être utilisés dans la cuisine, y compris dans les omelettes, les pâtes et les salades. Les variétés séchées incluent le shiitake, le bouton blanc et les champignons européens.
En plus des légumes individuels, les légumes séchés sont souvent combinés et peuvent être emballés sous forme de collations. Certaines options incluent un mélange de maïs de torréfacteur, de carottes et de pois. Ce trio est combiné avec des tomates et des poivrons rouges pour une collation remplie de saveurs. Il peut également être ajouté aux soupes, salades et pommes de terre au four.
Une variété de poivrons, y compris des jalapenos et des poivrons, sont disponibles. Pommes de terre déshydratées, broccOli et les épinards sont également disponibles. Un assortiment de carottes séchées est offerte séchée, notamment en dés, déchiqueté et en puces. Les poireaux, le chou et les courgettes sont également disponibles en versions séchées.
Les pommes de terre, y compris les patates blanches et douces, sont disponibles en versions séchées. Les options incluent les flocons, les granules et les pommes de terre enfières. Les types de légumes séchés comprennent également des haricots verts, des haricots noirs et des haricots au beurre. D'autres types de haricots disponibles séchés comprennent les reins, la pinto et les haricots à truite. Les haricots sont généralement reconstitués pour une utilisation, et souvent simplement les tremper pendant la nuit les prépare pour la cuisson.