Quels sont les différents types de friandises de crème glacée?

Les friandises de crème glacée sont un dessert populaire dans la plupart des cultures du monde, ce qui signifie que la gamme d'options a tendance à être assez grande. Des cônes, des sandwichs et des sundaes simples sont souvent les plus facilement reconnaissables, mais les bonbons, les gâteaux et même les cuillères lyophilisées sont populaires dans de nombreux endroits. Les cuisiniers créatifs et les chefs de maison peuvent faire beaucoup avec une glace même très ordinaire, ce qui rend la gamme de possibilités assez vastes.

crème glacée dure contre douce

L'une des premières parties de l'identification des friandises de crème glacée comprend la différence entre les versions «dures» et «douces». La crème glacée dite «dure» est ce qui est normalement disponible dans les épiceries et les boutiques de scoop. Il est généralement emballé dans des cartons ou des seaux, et est mieux retiré avec une cuillère forte ou une cuillère à crème glacée spécialement conçue.

Les versions «Soft», en revanche, sont beaucoup plus soyeuses et plus lisses. Les ingrédients sont généralement les mêmes que les versions dures, mais le processus de fabrication est assez difFerent. Plutôt que d'emballer des choses dans un carton pour des fabricants de crème glacée glaciaux, mettez tout dans une machine à service souple spécialement conçu. La machine maintient les choses constamment agitées, ce qui empêche le type de gel dur qui nécessiterait une récupération. La plupart des friandises de serve sur commande sont conçues sur commande, car elles doivent généralement être consommées immédiatement.

cônes

Le régal de loin le plus courant avec la crème dure ou douce est le cône. Les cônes sont généralement fabriqués à partir d'un biscuit de forme de plaquette, bien que des variations comme la gaufre ou le chocolat soient également populaires dans de nombreux endroits. Les gens peuvent personnaliser leurs cônes en mélangeant différentes saveurs de crème glacée ensemble, en ajoutant des garnitures comme des paillettes ou de la sauce au fudge, ou en empilant des boules les unes sur les autres. Les magasins de spécialités et les cuisiniers gastronomiques peuvent également tremper des cônes remplis de chocolat ou de sauce au caramel. Lorsqu'il est fait correctement, cela peut former quelque chose d'une «coquille» sur la création de glacem. Ces types de cônes trempés peuvent parfois être également pré-fabriqués, emballés individuellement et vendus commercialement comme aliment surgelé.

friandises buvables

Les milkshakes sont un autre type de friandise très populaire. Les shakes les plus simples sont un peu plus que la crème glacée et le lait, généralement combinées ensemble dans un mélangeur ou remuées rapidement avec une cuillère. Les boissons peuvent être épaisses ou minces en fonction des proportions ainsi que de tout autre ajout comme des fruits, des sirops aromatisés ou des friandises comme des biscuits ou des bonbons.

Les flotteurs sont un concept similaire, mais n'impliquent pas de mélange. Les gens font des flotteurs en plaçant quelques boules de crème glacée au fond d'un verre, puis en la remplissant de soda ou d'une autre boisson gazeuse. Les bulles du liquide font flotter la glace au sommet, où la boisson tire son nom. Les flotteurs de bière de racine sont généralement les plus populaires aux États-Unis, mais différentes cultures ont des variations différentes. L'utilisation de soude de cassis est courante au Royaume-Uni,Par exemple, et les fabricants de boissons à travers l'Asie utilisent une gamme de boissons à base de jus. Certains bars iront même jusqu'à la fabrication de «flotteurs de bière», où différents bières servent d'ingrédient principal.

Sundaes, Splits et Creative Présentations

Les sundaes à la crème glacée sont également des desserts courants. Ceux-ci commencent généralement par un simple plat de crème glacée qui est surmonté d'une gamme de choses différentes comme le caramel et les sauces au fudge et les noix broyées, en particulier les arachides. La plupart des restaurants et des boutiques de superbe serviront des sundaes avec de la crème fouettée et une cerise de maraschon, bien que d'autres fruits comme les fraises ou l'ananas puissent également être utilisés. L'idée principale est généralement de charger la glace avec une gamme de choses que le consommateur trouve attrayantes. Dans des versions très sophistiquées, la glace se trouve sur un brownie ou un morceau de gâteau.

Beaucoup de gens considèrent la «division des bananes» comme une variation sundae. Pour ce dessert, une banane est divisée en deux, puis surmontée de deux ou plusieurs boules de crème glacée, de crème fouettée, und sauces. Certains fabricants de dîners fabriquent des plats de banane spéciaux conçus en particulier pour ce type de friandise.

Les fentes et les sundaes sont des caractéristiques communes sur les menus de desserts dans les restaurants, mais ils sont également très faciles à faire à la maison. Les gens mettent souvent en place des stations «construites à votre propre» lors de fêtes ou de grands événements pour donner aux clients la possibilité de faire des créations individuelles. Ces types d'installations ont généralement quelques saveurs de crème glacée ainsi qu'une sélection de garnitures différentes que les gens peuvent choisir.

Sandwichs et Pops

Les sandwichs à la crème glacée sont quelques-unes des friandises commercialement disponibles les plus populaires, bien que celles-ci soient également relativement faciles à faire à la maison. Le concept principal ici est de «sandwich» de la crème glacée entre deux biscuits. La version la plus courante implique des biscuits à la glace à la vanille et au chocolat, mais il existe de nombreuses options différentes. Les cuisiniers maison utilisent souvent des biscuits aux pépites de chocolat, par exemple, et différentes saveurs de crème glacée peuvent ajouter une dimension différentes à la saveur globale.

Les pops et les confiseries à base de bâtons sont également des friandises de crème glacée courantes. Ceux-ci sont souvent emballés individuellement comme des sandwichs, mais sont généralement conçus pour être maintenus sur un bâton en bois ou en plastique plutôt que sur la main. Les pop les plus simples ne sont guère plus qu'une brique de glace qui a été recouverte de chocolat ou d'une autre coquille ferme. Les versions plus sophistiquées impliquent diverses saveurs et peuvent être enduites de noix hachées ou de petits bonbons.

gâteaux et petites confections

De nombreuses boulangeries et sucreries vendent des gâteaux à la crème glacée ou des cupcakes, qui sont des friandises populaires en particulier pour les enfants. La plupart du temps, ces créations combinent un gâteau préfabriqué avec de la crème glacée, souvent en couches avec la crème glacée sont souvent utilisées comme garniture, de la même manière que le glaçage ou les conserves de fruits le seraient. Une fois que tout est en place, le tout est regelé et décoré comme d'habitude.

La crème glacée se prête également bien à un certain nombre de plus petites confiseries remplies. Bonbons, pour InstanCE, sont de simples gouttes ou des boules de crème glacée qui ont été recouvertes de chocolat ou d'un autre revêtement et servaient de friandises de la taille d'une bouchée. Il est également possible d'encorer les piqûres de crème glacée dans une pâte simple ou des boîtes de riz collantes, comme c'est le cas avec mochi , un régal populaire dans tout le Japon.

Freez-séché et frits

La soi-disant «crème glacée des astronautes» est une gâterie de crème glacée populaire et très portable, car elle ne nécessite pas de congélation et ne fondera pas. Comme son nom l'indique, il a été conçu pour que les astronautes amènent à bord des navires spatiaux, et a donc été conçu pour avoir une très longue durée de conservation. Il a été lyophilisé, un processus qui élimine toute l'humidité et laisse derrière lui une substance épineuse et spongieuse. Ce type de friandise est couramment vendu dans les magasins de cadeaux liés à l'espace et peut également être disponible auprès de certains épiciers spécialisés.

À l'autre extrémité du spectre se trouve la crème glacée qui a été cuite, comme dans les plats de crème glacée frit et mexicaine. Les deux of Celles-ci nécessitent le flash-frying et la cuisson de crème glacée, des tâches qui doivent être effectuées rapidement et avec une certaine compétence de cuisine. La plupart du temps, la crème glacée est recouverte d'une sorte de pâte ou de meringue avant la cuisson, et le résultat est un extérieur croquant et chaud avec un centre frais, généralement encore chargé. Ces desserts sont souvent considérés comme assez spéciaux et ne sont généralement fabriqués que par des chefs expérimentés ou servis dans des restaurants de fantaisie.

Livraison et ventes de porte à porte

La plupart des friandises de crème glacée sont disponibles dans des épiceries ordinaires, sinon facilement maison. Dans certains endroits, cependant, les vendeurs spéciaux vendent ce type de friandises en public, en particulier pendant les mois d'été. Il est courant de voir des stands de friandises dans les parcs et les carrés publics, par exemple, et les vendeurs de crème glacée peuvent également entraîner des friandises à travers des quartiers dans des camions isolés spéciaux pour effectuer des ventes locales. Ces camions jouent souvent de la musique pour alerter les résidents qu'ils sont à proximité.