Quels sont les différents types de desserts japonais?

Les desserts japonais peuvent être des affaires traditionnelles en utilisant des fruits, des plantes et des noix locaux, des importations étrangères ou une combinaison unique des deux. Il existe de nombreuses variations régionales de desserts japonais appelés Meibutsu et également des versions souvenir ( omiyage ) pour les touristes. Les desserts japonais traditionnels utilisent des ingrédients tels que des haricots azuki sucrés, des fruits, des noix et des mochi.

Mochi est un gâteau de riz gluant et collant qui forme un élément central des bonbons japonais. Il est souvent servi enroulé autour de bonbons tels que la pâte azuki ( daifuku ), Anko et la pâte de fraise. Certains desserts aromatisent le mochi avec des goûts tels que la fleur de cerisier ( sakura ), la pêche et le thé vert. Les mochi sont les plus populaires le jour de l'an.

Wagashi est un type de dessert basé sur les mochi. Il n'y a aucun type de wagashi , mais à la place, il y a des dizaines de variations. Ils sont fabriqués à l'aide de fruits, noix, azuki et mochi. Le thé vert est souvent servi en complément au Dess sucréErts.

Mochi est également utilisé pour faire des desserts japonais appelés dango . dango sont des boules mochi qui sont mises sur une brochette et trempées dans un arôme. Le festival traditionnel Dango est plongé dans un sirop de sauce de soja appelé shouyu et sont appelés Mitarashi Dango . Un autre type de dango est le bocchan dango qui a une boule de dango normale, une balle aromatisée verte au thé et une balle à saveur azuki.

Le mochi peut être fabriqué d'une manière différente pour produire une série de gelées. Il existe également d'autres gelées appelées gelées qui sont utilisées dans des desserts tels que anmitsu et mitsumame . Ces cubes de gelée sont combinés avec des ingrédients tels que Azuki ou Anko, les tranches de fruits et le sirop de mitsu.

De nombreux desserts japonais sont une touche aux importations étrangères. Par exemple, Castella est un gâteau qui tire son nom de la région de Castille d'Espagne, mais est en fait le JVersion apanaise du gâteau portugais connu sous le nom de pao-de-lo . La castella est un gâteau éponge souvent consommé par lui-même ou surmonté de sucre à cassonnets, de poudre de thé vert ou de glaçage à givrage aromatisé.

La crème glacée est également un dessert populaire au Japon. Une cuillerée de vanille et une autre de crème glacée au thé vert est souvent servie aux côtés de haricots azuki et de mochi. Il existe également une gamme de glaces enveloppées de mochi disponibles avec une enveloppe mochi ordinaire autour de la vanille, du chocolat ou du thé vert, ou un mochi aromatisé autour d'une glace nature.

De nombreux desserts étrangers japonais ont traversé le processus de thé vert. Cela signifie remplacer un ingrédient par du thé vert. Par exemple, il existe de nombreuses gammes de barres de chocolat aromatisées vertes. Il y a aussi des gâteaux de castel à thé vert et d'autres éponges, des glaces au thé vert, des gâteaux au fromage et du tiramisu. Des versions similaires ont également été faites avec une saveur de fleur de cerisier.

Le Japon a également un certain nombre de pains sucrés qui peuvent être servis de DessErt. melonpan ressemble à du melon, mais est fabriqué à partir de pâte à pain normale enveloppée dans la pâte à biscuits avant la cuisson. Ceux-ci peuvent être servis, avec des pépites de chocolat à l'intérieur, une garniture de crème pâtissière ou aromatisée d'ingrédients comme la poudre de thé vert et le caramel. anpan est un pain sucré rempli de haricots azuki.