Jakie są różne rodzaje japońskich deserów?
Japońskie desery mogą być tradycyjnymi sprawami przy użyciu lokalnych owoców, roślin i orzechów, zagranicznego importu lub unikalnej kombinacji tych dwóch. Istnieje wiele regionalnych odmian japońskich deserów zwanych wersjami turystów Meibutsu , a także pamiątek ( Omiyage ). Tradycyjne japońskie desery wykorzystują składniki, takie jak słodkie fasolki azuki, owoce, orzechy i mochi.
Mochi to kleisty, lepkie ciasto ryżowe, które tworzy centralny element japońskich słodyczy. Często podaje się go owinięte wokół słodyczy, takich jak pasta Azuki ( Daifuku ), Anko i Strawberry Paste. Niektóre desery smakują Mochi z takimi smakami, jak Blossom wiśni ( Sakura ), brzoskwini i zielona herbata. Mochi są najbardziej popularne w Nowy Rok.
Wagashi to rodzaj deseru opartego na Mochi. Nie ma jednego rodzaju Wagashi , ale zamiast tego istnieją dziesiątki odmian. Są one wykonane przy użyciu owoców, orzechów, azuki i mochi. Zielona herbata jest często podawana jako uzupełnienie słodkiej dessErts.
Mochi jest również używany do wytwarzania japońskich deserów zwanych dango . Dango to kulki Mochi, które są umieszczane na szaszły i zanurzone w smaku. Tradycyjny festiwal Dango jest zanurzony w syropie sosu sojowym o nazwie Shouyu i nazywa się Mitarashi Dango . Innym rodzajem Dango jest Bocchan Dango , który ma jedną normalną piłkę Dango, jedną kulkę o smaku zielonej herbaty i jedną kulkę o smaku Azuki.
Mochi można wytwarzać w inny sposób, aby produkować serię galaretek. Istnieją też inne galaretki nazywane galaretkami agarowymi, które są używane w deserach, takie jak anmitsu i mitsumame . Te galaretki są łączone z składnikami takimi jak Azuki lub Anko, plastry owocowe i syrop Mitsu.
Wiele japońskich deserów to zwrot zagranicznych importów. Na przykład Castella to ciasto, które bierze swoją nazwę od kastylicznego regionu Hiszpanii, ale tak naprawdę jest Japanska wersja portugalskiego ciasta znanego jako pao-de-lo . Castella to gąbka często spożywana sama lub zwieńczona brązowym cukrem, zieloną herbatą w proszku lub aromatyzowanym cukrem/lukrem.
Lody to także popularny deser w Japonii. Jedna kupa wanilii i druga z lodów zielonej herbaty jest często podawana obok fasoli azuki i mochi. Istnieje również szereg lodów owiniętych Mochi z zwykłym mochi wokół lodów wanilii, czekolady lub zielonej herbaty lub aromatyzowanymi mochi wokół zwykłego lodów.
Wiele japońskich obcych deserów przeszło proces zielonej herbaty. Oznacza to zastąpienie jednego składnika zieloną herbatą. Na przykład istnieje wiele zakresów batonów czekoladowych o smaku zielonej herbaty. Istnieją również ciasta Castella z zielonej herbaty i inne gąbki, lody z zielonej herbaty, serniki i tiramisu. Podobne wersje zostały również wykonane z smakiem kwiatu wiśni.
Japonia ma również wiele słodkich pieczyw, które można podać jako dessert. Melonpan wygląda jak melon, ale jest wykonany z normalnego ciasta chleba owiniętego ciastem ciasteczkiem przed pieczeniem. Można je podawać, z chipsami czekoladowymi w środku, nadzienie z kremu lub aromatyzowane składnikami takimi jak zielona herbata w proszku i karmel. anpan to słodki chleb wypełniony fasolą azuki.