Hvad er de forskellige typer af japanske desserter?
Japanske desserter kan være traditionelle anliggender ved hjælp af lokale frugter, planter og nødder, udenlandsk import eller en unik kombination af de to. Der er mange regionale variationer af japanske desserter kendt som meibutsu og også souvenir ( omiyage ) versioner til turister. Traditionelle japanske desserter bruger ingredienser såsom søde azuki -bønner, frugter, nødder og mochi.
mochi er en glutinøs, klistret riskage, der danner et centralt element i japanske slik. Det serveres ofte indpakket omkring slik såsom Azuki -pasta ( daifuku ), Anko og Strawberry Pasta. Nogle desserter smager mochi med smag som kirsebærblomst ( sakura ), fersken og grøn te. Mochi er mest populære på nytårsdag.
wagashi er en mochi-baseret type dessert. Der er ingen type wagashi , men i stedet er der snesevis af variationer. De er lavet ved hjælp af frugter, nødder, Azuki og Mochi. Grøn te serveres ofte som et supplement til den søde desserts.
mochi bruges også til at fremstille japanske desserter kaldet dango . dango er mochi -bolde, der sættes på et spyd og dyppes i en aroma. Traditionel festival dango dyppes i en sojasaus sirup kaldet shouyu og kaldes Mitarashi Dango . En anden type dango er bocchan dango , der har en normal dangobold, en grøn te-flavored bold og en azuki-flavored bold.
Mochi kan fremstilles på en anden måde for at producere en række gelé. Der er andre geléer, der også kaldes Agar -gelé, der bruges i desserter som anmitsu og Mitsumame . Disse geléterninger er kombineret med ingredienser såsom Azuki eller Anko, frugtskiver og Mitsu -sirup.
Mange japanske desserter er en vri på udenlandsk import. For eksempel er Castella en kage, der får sit navn fra Castilla -regionen i Spanien, men er faktisk jApanesisk version af den portugisiske kage kendt som pao-de-lo . Castella er en svampekage, der ofte spises af sig selv eller toppes med brunt sukker, grøn te -pulver eller aromatiseret glasur/frosting.
Ice Cream er også en populær dessert i Japan. En dukke af vanilje og en anden af grøn te -is serveres ofte sammen med Azuki -bønner og mochi. Der er også en række mochi-indpakkede is tilgængelige med enten en almindelig mochi-omslag omkring vanilje, chokolade eller grøn teis eller en aromatiseret mochi omkring en almindelig is.
Mange japanske udenlandske desserter har gennemgået den grønne te -proces. Dette betyder at udskifte en ingrediens med grøn te. For eksempel er der mange intervaller af grøn te-flavored chokoladebarer. Der er også grøn te castella -kager og andre svampe, isis i grøn te, ostekager og tiramisu. Lignende versioner er også lavet med en kirsebærblomstsmag.
Japan har også et antal søde brød, der kan serveres som en dessert. melonpan ligner melon, men er lavet af normal brøddej indpakket i cookie dej før bagning. Disse kan serveres almindelige med chokoladechips inde, en vaniljesausfyldning eller aromatiseret med ingredienser som grøn te -pulver og karamel. anpan er et sødt brød fyldt med azuki bønner.