Jaké jsou různé typy japonských dezertů?
Japonské dezerty mohou být tradiční záležitosti pomocí místního ovoce, rostlin a ořechů, zahraničního dovozu nebo jedinečné kombinace těchto dvou. Existuje mnoho regionálních variací japonských dezertů známých jako meibutsu a také suvenýr ( omiyage ) pro turisty. Tradiční japonské dezerty používají ingredience, jako jsou sladké fazole Azuki, ovoce, ořechy a mochi.
mochi je lepkavý, lepkavý rýžový dort, který tvoří centrální prvek japonských sladkostí. Často se podává ovinuté kolem sladkostí, jako je Azuki Paste ( daifuku ), Anko a jahodová pasta. Některé dezerty chutnají mochi s vkusem, jako je třešňový květ ( sakura ), broskev a zelený čaj. Mochi jsou nejoblíbenější na Nový rok.
Wagashi je typ dezertu založený na Mochi. Neexistuje žádný typ wagashi , ale místo toho existují desítky variací. Jsou vyrobeny pomocí ovoce, ořechů, Azuki a Mochi. Zelený čaj se často podává jako doplněk ke sladké dessuerts.
mochi se také používá k výrobě japonských dezertů zvaných dango . dango jsou mochi koule, které jsou položeny na špíz a ponořeny do aroma. Tradiční festival Dango je ponořen do sirupu sójového omáčky s názvem shouyu a nazývá se mitarashi dango . Dalším typem Dango je Bocchan Dango , který má jednu normální kouli Dango, jednu zelenou čajovou kouli a jednu kouli s příchutí Azuki.
Mochi lze vyrobit jiným způsobem, aby vytvořil řadu želé. Existují i další želé nazývané agarské želé, které se používají v dezertech, jako jsou anmitsu a mitsumame . Tyto želé kostky jsou kombinovány s ingrediencemi, jako jsou Azuki nebo Anko, ovocné plátky a sirup Mitsu.
Mnoho japonských dezertů je zvratem zahraničních dovozů. Například Castella je dort, který se jmenuje z Kastilní oblasti Španělska, ale ve skutečnosti je jApaneská verze portugalského dortu známého jako pao-de-lo . Castella je houbací dort, který se často jedí sám nebo přelitý hnědým cukrem, zeleným čajovým práškem nebo ochuceným moučkovým cukrem/polevou.
Ice Cream je také populární dezert v Japonsku. Jeden zmrzlinu vanilky a další zmrzlinu ze zeleného čaje se často podává vedle azuki fazolí a mochi. K dispozici je také řada zmrzlinových zmrzlin zabalených mochi s obyčejnými mochi obal kolem vanilky, čokolády nebo zmrzliny ze zeleného čaje nebo ochucenou mochi kolem obyčejné zmrzliny.
Mnoho japonských zahraničních dezertů prošlo procesem zeleného čaje. To znamená nahradit jednu složku zeleným čajem. Například existuje mnoho rozsahů čokoládových tyčinek s příchutí zelené čaje. K dispozici jsou také koláče zeleného čaje a další houby, zmrzlinu ze zeleného čaje, tvarohové koláče a tiramisu. Podobné verze byly také vyrobeny s chutí třešňového květu.
Japonsko má také řadu sladkých chlebů, které lze podávat jako dessert. melonpan vypadá jako meloun, ale je vyroben z normálního chlebového těsta zabaleného do těsta na sušenky před pečením. Mohou být podávány prosté, s čokoládovými lupínky uvnitř, pudinkovým plněním nebo ochuceným ingrediencemi, jako je prášek ze zeleného čaje a karamel. anpan je sladký chléb plný fazolí azuki.