Wat zijn de verschillende soorten Japanse desserts?
Japanse desserts kunnen traditionele zaken zijn met behulp van lokaal fruit, planten en noten, buitenlandse import of een unieke combinatie van beide. Er zijn veel regionale variaties van Japanse desserts bekend als mibutsu en ook souvenir ( omiyage ) versies voor toeristen. Traditionele Japanse desserts gebruiken ingrediënten zoals zoete azuki -bonen, fruit, noten en mochi.
Mochi is een kleefvormige, kleefrijstcake die een centraal element van Japanse snoep vormt. Het wordt vaak geserveerd rond snoepjes zoals Azuki -pasta ( daifuku ), anko en aardbeienpasta. Sommige desserts smaakpartijen de mochi met smaken zoals kersenbloesem ( Sakura ), perzik en groene thee. Mochi zijn het populairst op nieuwjaarsdag.
Wagashi is een mochi-gebaseerd type dessert. Er is geen type wagashi , maar in plaats daarvan zijn er tientallen variaties. Ze zijn gemaakt met fruit, noten, azuki en mochi. Groene thee wordt vaak geserveerd als een aanvulling op de zoete desserts.
mochi wordt ook gebruikt om Japanse desserts te maken genaamd dango . Dango zijn mochi -ballen die op een spies worden geplaatst en in een smaakstof worden gedompeld. Traditioneel festival dango wordt gedompeld in een sojasausiroop genaamd shouyu en worden mitarashi dango genoemd. Een ander type dango is de Bocchan Dango die één normale Dango-bal heeft, een bol met groene thee-smaak en een bol met een azuki-gearomatiseerde.
De mochi kan op een andere manier worden vervaardigd om een reeks gelei te produceren. Er zijn ook andere gelei die agarjellies worden genoemd die worden gebruikt in desserts zoals anmitsu en mitsumame . Deze gelei -kubussen worden gecombineerd met ingrediënten zoals Azuki of Anko, fruitplakken en Mitsu -siroop.
Veel Japanse desserts zijn een draai aan buitenlandse import. Castella is bijvoorbeeld een cake die zijn naam ontleent aan het Castile -gebied van Spanje, maar is eigenlijk de jApanese versie van de Portugese cake bekend als pao-de-lo . Castella is een sponscake die vaak alleen wordt gegeten of met bruine suiker, groene theepoeder of gearomatiseerde glazuursuiker/glazuur.
IJs is ook een populair dessert in Japan. Een klodder vanille en een andere groene thee -ijs wordt vaak geserveerd naast Azuki -bonen en mochi. Er zijn ook een reeks mochi-gewikkelde ijsjes verkrijgbaar met een gewone mochi-wrap rond vanille, chocolade of groene thee-ijs, of een gearomatiseerde mochi rond een gewoon ijs.
Veel Japanse buitenlandse desserts hebben het groene theeproces doorlopen. Dit betekent het vervangen van één ingrediënt door groene thee. Er zijn bijvoorbeeld veel reeksen chocoladerepen met groene theesmaak. Er zijn ook groene thee Castella Cakes en andere sponzen, groene thee -ijs, cheesecakes en tiramisu. Soortgelijke versies zijn ook gemaakt met een kersenbloesemsmaak.
Japan heeft ook een aantal zoete broodjes die als dess kunnen worden geserveerdert. Melonpan ziet eruit als meloen, maar is gemaakt van normaal brooddeeg gewikkeld in koekjesdeeg voor het bakken. Deze kunnen eenvoudig worden geserveerd, met chocoladeschilfers, een vla vullen of op smaak gebracht met ingrediënten zoals groen theepoeder en karamel. anpan is een zoet brood gevuld met azuki -bonen.