Hva er de forskjellige typene japanske desserter?

Japanske desserter kan være tradisjonelle saker ved å bruke lokale frukt, planter og nøtter, utenlandsk import eller en unik kombinasjon av de to. Det er mange regionale variasjoner av japanske desserter kjent som meibutsu og også souvenir ( omiyage ) versjoner for turister. Tradisjonelle japanske desserter bruker ingredienser som søte azuki -bønner, frukt, nøtter og mochi.

Mochi er en glutinøs, klebrig riskake som danner et sentralt element av japanske søtsaker. Det serveres ofte pakket rundt søtsaker som azuki -pasta ( daifuku ), anko og jordbærpasta. Noen desserter smaker mochi med smak som kirsebærblomst ( sakura ), fersken og grønn te. Mochi er mest populære på nyttårsdag.

Wagashi er en Mochi-basert type dessert. Det er ingen type Wagashi , men i stedet er det dusinvis av variasjoner. De er laget med frukt, nøtter, Azuki og Mochi. Grønn te serveres ofte som et supplement til den søte Desserts.

Mochi brukes også til å lage japanske desserter kalt dango . dango er mochi -baller som blir satt på et grillspyd og dyppet i en smakstilsetning. Tradisjonell festival dango dyppes i en soyasaus sirup kalt shouyu og kalles mitarashi dango . En annen type Dango er Bocchan Dango som har en normal dango-ball, en grønn te-smaksatt ball og en azuki-smaksatt ball.

Mochi kan produseres på en annen måte å produsere en serie gelé. Det er andre gelé også kalt agar gelé som brukes i desserter som anmitsu og mitsumame . Disse gelékubene er kombinert med ingredienser som azuki eller anko, fruktskiver og mitsu sirup.

Mange japanske desserter er en vri på utenlandsk import. For eksempel er Castella en kake som tar navnet sitt fra Castile -regionen i Spania, men er faktisk JApanesisk versjon av den portugisiske kaken kjent som pao-de-lo . Castella er en svampkake som ofte spises av seg selv eller toppet med brunt sukker, grønt tepulver eller smaksatt sukker/frosting.

Ice Cream er også en populær dessert i Japan. En dukke av vanilje og en annen av grønn te -is serveres ofte sammen med Azuki -bønner og mochi. Det er også en rekke mochi-innpakket iskrem tilgjengelig med enten en vanlig mochi-wrap rundt vanilje, sjokolade eller grønn te-iskrem, eller en smaksatt mochi rundt en vanlig iskrem.

Mange japanske utenlandske desserter har gått gjennom den grønne teprosessen. Dette betyr å bytte ut en ingrediens med grønn te. For eksempel er det mange områder med grønne te-smaksatte sjokoladebarer. Det er også grønne te Castella -kaker og andre svamper, iskrem med grønn te, ostekaker og tiramisu. Lignende versjoner er også laget med en kirsebærblomstsmak.

Japan har også en rekke søte brød som kan serveres som Dessert. melonpan ser ut som melon, men er laget av normal brøddeig pakket inn i kakedeig før baking. Disse kan serveres vanlig, med sjokoladebiter inni, en vaniljesausfylling eller smaksatt med ingredienser som grønn tepulver og karamell. anpan er et søtt brød fylt med azuki -bønner.