Quels sont les différents types de gâteau à la menthe poivrée?
Les différents types de gâteau à la menthe poivrée comprennent le chocolat ou le gâteau à la vanille aromatisé avec de l'extrait de menthe poivrée, le gâteau garni de bonbons de menthe poivrée et d'autres desserts à la menthe poivrée tels que la mousse, les truffes ou les cupcakes. Ces types de friandises sont souvent disponibles dans les boulangeries et peuvent également être fabriqués à la maison. La cuisson de menthe poivrée dans les desserts ajoute une dimension de saveur supplémentaire au gâteau, et elle peut être adaptée à une grande variété de recettes. De nombreuses versions du gâteau à la menthe poivrée sont aromatisées avec des extraits à diverses concentrations. Certains boulangers pensent que les arômes de menthe poivrée et de menthe sont une seule et même chose, mais ce sont deux types d'ingrédients.
Le gâteau à la menthe poivrée au chocolat est un choix populaire, et de nombreux boulangers l'accomplissent en mélangeant un extrait de menthe poivrée de bonne qualité avec la pâte à gâteau. Certains rapportent les meilleurs résultats de l'utilisation d'un extrait qui contient une concentration élevée d'huile de menthe poivrée. Cet ingrédient a un fort goût de menthe poivrée et est considéré comme une bonne option pour le chocolat riche CAkes avec des quantités généreuses de remplissage et de glaçage. Une variation possible du gâteau au chocolat à la menthe poivrée est le gâteau au chocolat noir avec une garniture de menthe poivrée blanche.
La cuisson avec des bonbons de menthe poivrée est une alternative facile à l'utilisation de l'extrait de menthe poivrée, et de nombreux boulangers rapportent qu'il ajoute autant de saveur. Ces types de bonbons durs sont souvent écrasés en petits morceaux et saupoudrés sur le dessus d'un gâteau givré. Des bits de bonbons à la menthe poivrée peuvent également être mélangés à la garniture de gâteaux. Briser cet ingrédient peut être fait assez rapidement en scellant les pièces de bonbons dans un sac en plastique et en les tapant avec un petit marteau ou un maillet de cuisine.
Les truffes à gâteau à la menthe poivrée sont une autre option de gâteau; Ils se composent généralement d'un gâteau fraîchement cuit mélangé à un glaçage jusqu'à ce que ces deux ingrédients aient une consistance semblable à la pâte. Le boulanger roule ensuite le mélange en petites boules et trempe chacun dans du chocolat fondu. EacLe lot de truffe H est ensuite placé au réfrigérateur pour durcir le chocolat. Les bits de bonbons à la menthe poivrée ou l'extrait de menthe poivrée peuvent être mélangés avec le remplissage de la truffe, selon différentes préférences.
Certains boulangers aiment faire une mousse légère à la menthe poivrée au lieu d'un riche gâteau cuit au four. Ce type de dessert est généralement fabriqué à partir de gélatine non sucrée mélangée à l'eau et chauffée dans une casserole jusqu'à ce qu'elle atteigne l'épaisseur correcte. L'extrait de menthe poivrée, le lait et d'autres ingrédients sont généralement mélangés avec la gélatine pendant le processus de cuisson. La mousse de menthe poivrée peut ensuite être moulée en petites portions individuelles ou utilisée comme garniture légère pour la tarte à la menthe poivrée. De nombreux boulangers aiment également garnir ce dessert léger avec des feuilles de menthe fraîches.