Quels sont les différents types de vin rouge?
Fabriqué avec des raisins rouges ou noirs, le vin rouge a plusieurs prétendus avantages pour la santé et augmente en popularité. Il existe de nombreux types de vin rouge, également connus sous le nom de cépages, chacun avec son propre profil de saveur unique. Ils sont classés principalement par la variété de raisin utilisés pour créer le vin et sont nommés d'après les raisins ou la région où ils sont cultivés. Certaines variétés bien connues incluent Merlot, Cabernet Sauvignon et Pinot Noir. D'autres types de vin rouge comprennent le shiraz, le malbec, la barbera, le sangiovese et le zinfandel.
La consommation de quantités modérées de vin rouge est réputée pour être bénéfique pour la santé cardiaque en raison des flavanoïdes et en particulier une substance appelée resvératrol. Les quantités modérées sont définies par les experts en santé comme deux verres par jour pour les hommes et un quotidien pour les femmes. La plupart des types de vin rouge contiennent ces substances saines, bien que la teneur en resvératrol puisse varier dans les différentes variétés.
Les différents types de vin rouge sont généralement catégorIzé selon le cépage dans le processus de création. Il existe plusieurs variétés de raisin rouge ou noir qui sont généralement utilisées dans la vinification. Si une seule variété de raisin est utilisée, le vin est nommé d'après et appelé un cépage. Certains vins contiennent de nombreuses variétés de raisins mélangés ensemble; Ceux-ci peuvent recevoir n'importe quel nom et il existe d'innombrables mélanges disponibles. Les vins appelés "corsés" ont des saveurs plus intenses et complexes et des couleurs plus foncées que d'autres qui sont souvent appelées "lumière" ou "corps moyen".
Chacun des types de vin rouge a son propre profil de saveur individuel, qui est influencé par une gamme de facteurs tels que l'emplacement, le climat et d'autres conditions de croissance, la méthode de la vinification ou de la vinification et le conteneur de stockage. Chaque raisin contribue également à des notes distinctives à la saveur du produit fini. Un vin rouge proéminent est Merlot, qui est connu comme unVariété moelleuse à faible acidité avec des notes de saveur de mûre, de cerise et de prune. Un autre type de vin rouge populaire est Cabernet Sauvignon, qui est plus foncé et plus corsé avec un avant-goût des groseilles, et vieillit très bien. Le Pinot Noir est également un vin dont beaucoup de gens ont entendu; Il a souvent une saveur légère, fruitée et fraîche avec des notes de baies.
Un autre type de vin rouge est le shiraz, également connu sous le nom de Syrah, qui est une variété d'acidité modérée avec une saveur épicée et fruitée comme le cassis et le poivre noir. Les raisins malbecs produisent du vin qui a souvent un avant-goût des prunes, des épices et des baies avec une acidité variable et un corps moyen. Les vins de Barbera sont généralement corsés avec des notes de saveur de cerise noire et de prune. Une autre variante appelée Sangiovese est souvent un corsage moyen avec un goût similaire aux baies ou aux prunes fraîches. Les raisins en zinfandel polyvalents produisent des vins rouges lourds et riches, avec des saveurs de baies et d'épices "Jammy", et peuvent également être utilisés pour créer des vins à rougissement plus légers connus sous le nom de zinfandel blanc.