Quels sont les différents types d'apéritifs de fruits de mer?
Les amuse-gueules de fruits de mer sont un aliment de base dans de nombreuses fêtes et réunions de vacances. Les choix de fruits de mer à utiliser comme ingrédients dans les apéritifs sont presque infinis, des palourdes et des crabes aux huîtres. Les amuse-gueules de fruits de mer peuvent être préparés avec une variété de méthodes de cuisson, notamment cuites au four, panées ou cuites à la vapeur. Certains apéritifs de fruits de mer peuvent être marinés et d'autres sont servis crus.
Les huîtres offrent une multitude de possibilités d'apéritif de fruits de mer. Les huîtres sur la demi-coquille, les huîtres enveloppées de bacon et les huîtres marinées sont quelques-unes des options d'apéritif. Oyster Bruschetta propose des huîtres fraîches et est servie sur des tranches de pain français. Les huîtres Casino sont un plat cuit au four avec des huîtres, des oignons et des poivrons rouges.
Les crevettes peuvent être grillées, cuites ou cuites à la vapeur et servies seule ou dans une sauce à cocktail comme apéritifs de fruits de mer. Les crevettes peuvent également être associées à du crabe pour un cocktail de crevettes et de crabe. Les crevettes peuvent également être farcies de palourdes et cuites au four, et les crevettes peuvent être ajoutées à une salade et à la cuillère dans l'huîtrecoquilles. Les rouleaux de printemps de crevettes sont similaires aux rouleaux d'œufs de crevettes, mais ils ne sont pas frits.
Le saumon fumé est un ingrédient polyvalent utilisé lors de la préparation des apéritifs de fruits de mer. Le saumon fumé peut être utilisé pour fabriquer du tartare de saumon fumé et servi en crostini; Jouer le saumon fumé au fromage de chèvre crée des strates. Le saumon fumé dans des tasses de concombre présente des concombres creusés remplis d'un saumon fumé, d'une crème sure et d'un mélange de coriandre.
Les amuse-gueules de fruits de mer incorporent souvent la viande de crabe. Les apéritifs de crabe chauds combinent la chair de crabe cuite avec des cœurs de mayonnaise et d'artichauts et sont servis sur du pain baguette. Un autre apéritif de crabe servi sur des baguettes est la trempette au crabe, qui comprend de la chair de crabe mélangée à du fromage à la crème, de la crème sure et du parmesan. Un apéritif de fruits de mer faible en gras est des gâteaux de crabe avec une sauce à l'orange. Les gâteaux de crabe sont garnis de sauce et servis froids. Autres apéritifs de fruits de mer avec du crabeIncluez des pois de neige farcis de crabe, des crèches de truffe avec du crabe et du caviar et du crabe fellé cuit au four.
Le hareng et le thon sont également des ingrédients principaux dans de nombreux amuse-gueules de fruits de mer. Ahi Tuna Poke est un plat hawaïen avec des morceaux de thon de la taille d'une bouchée préparés avec de la sauce de soja et des oignons verts. Les pièces de thon préparées sont enveloppées individuellement dans des feuilles de laitue et les apéritifs sont consommés à l'aide de bâtons de côtelette, de doigts ou d'une fourchette. La mousse de thon comprend du thon rempli d'huile en conserve mélangée avec de la sauce soja, du jus de citron et du vinaigre balsamique et servi avec des craquelins. La salade de hareng, qui propose des morceaux de hareng à la vin combinés avec des pommes hachées et des cornichons d'aneth hachés, est servi sur du pain de seigle.