Hvad er de forskellige typer af skaldyrs appetitvækkere?

Fisk og skaldyrs appetitvækkere er en hæfteklamme på mange fester og ferie sammenkomster. Valg af skaldyr, der skal bruges som ingredienser i forretter, er næsten uendelige, fra muslinger og krabber til østers. Fisk og skaldyr appetitvækkere kan være forberedt med en række madlavningsmetoder, herunder bagt, paneret eller dampet. Nogle skaldyrs appetitvækkere kan syltes, og andre serveres rå.

Østers tilbyder et væld af muligheder for skaldyrs forretter. Østers på halvskal, østers indpakket i bacon og syltede østers er nogle af appetitvækmulighederne. Oyster Bruschetta har friske østers og serveres på skiver af fransk brød. Oysters Casino er en bagt skål med østers, løg og røde paprika.

rejer kan grilles, bagt eller dampes og serveres alene eller i en cocktail sauce som skaldyrs appetitvækkere. Rejer kan også parres med krabbe til en rejer og krabbe cocktail. Rejer kan også være fyldt med muslinger og bagt, og rejer kan føjes til en salat og ske i østersenskaller. Rejerfjederruller ligner rejerægsruller, men de er ikke stegt.

Røget laks er en alsidig ingrediens, der bruges, når man forbereder skaldyrs appetitvækkere. Røget laks kan bruges til at fremstille røget laks tartare og serveres på Crostini; Parring af røget laks med gedeost skaber et lag. Røget laks i agurk kopper har udhulede agurker fyldt med en røget laks, creme fraiche og korianderblanding.

Fisk og skaldyr appetitvækkere vil ofte inkorporere krabbekød. Varmkrabbe -appetitvækkere kombinerer kogt krabbekød med mayonnaise og artiskokhjerter og serveres på baguettebrød. En anden krabbe -forretter, der serveres på baguetter, er Crab Dip, der har krabbekød blandet med flødeost, creme fraiche og parmesanost. En lavt fedtfattig fisk og skaldyrs forretter er krabbekager med orange-dildsauce. Krabbekagerne er toppet med sausen og serveres kold. Andre appetitvækkere af fisk og skaldyr med CRABMedtag sneærter fyldt med krabbe, trøffelafdelinger med krabbe og kaviar og bagt deviled krabbe.

Herring og tun er også de vigtigste ingredienser i mange skaldyrs appetitvækkere. Ahi Tuna Poke er en Hawaii-skål med bidestørrelse af tun tilberedt med sojasovs og grønne løg. De tilberedte tunstykker er indpakket individuelt i salatblade, og appetitvækkere spises ved hjælp af huggepinde, fingre eller en gaffel. Tunmousse har dåse oliepakket tun blandet med sojasovs, citronsaft og balsamicoeddik og serveret med kiks. Sildsalat, der indeholder sildstykker med vin, der er kombineret med hakkede æbler og hakket dill pickles, serveres på rugbrød.