Quels sont les différents types de confitures sans sucre?
Les confitures sans sucre peuvent être une bonne idée pour les personnes diabétiques ou qui regardent leur poids. Certains peuvent contenir des substituts de sucre artificiels, tels que le sucralose ou l'aspartame®. D'autres peuvent avoir des substituts naturels, comme les alcools de sucre, le sirop de maïs ou l'herbe de stévia. La pectine peut également être utilisée. Des confitures faites sans sucre pourraient être dérivées d'un certain nombre de fruits différents, notamment la pomme, la pêche, la mûre et la fraise.
Beaucoup de gens aiment utiliser des édulcorants artificiels pour faire des confitures sans sucre. Deux des édulcorants les plus courants utilisés sont le sucralose et Aspartame® car ils se trouvent couramment dans de nombreux supermarchés. Ces produits peuvent être un peu plus doux que le sucre granulé, de sorte que les personnes qui les utilisent pour faire de la gelée maison devraient utiliser moins de ces ingrédients que s'ils ajoutaient du sucre.
Les alcools de sucre sont considérés comme plus sûrs que les édulcorants artificiels. Le xylitol, un substitut naturel trouvé dans de nombreux types de fruits, est souvent utilisé pour cette raison. Depuis le xylitol et oLes alcools de sucre ne sont généralement pas disponibles pour les consommateurs individuels, la confiture avec ce substitut de sucre est normalement produite commercialement plutôt que d'être maison.
En plus de l'alcool de sucre, les confitures peuvent être faites avec une variété d'autres produits naturels. Le sirop de maïs ou le miel peuvent parfois être utilisés à la place du sucre. L'extrait de Stevia, une herbe trouvée en Amérique du Sud, peut également être utilisé pour faire des confitures sans sucre dans de nombreux pays.
La pectine est souvent utilisée pour fabriquer des confitures et des gelées maison. Les gens qui souhaitent faire de la confiture sans sucre à la maison peuvent vouloir envisager d'acheter un type de pectine sans sucre à utiliser lorsqu'il le fait. Ce produit ressemble généralement beaucoup à la pectine utilisée avec le sucre, et se traduit également par un produit de dégustation similaire.
Plusieurs fois, la confiture sans sucre est fabriquée en cuisinant les fruits jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, puis en y ajoutant un agent gélifiant avant de se placer dans un pot. C'est généralement dUn lorsque la confiture est fabriquée à partir de fruits très sucrés qui n'ont besoin d'aucun édulcorant supplémentaire. La pêche, la mûre et la myrtille sont des fruits populaires pour faire ce type de réserve.
Presque tous les types de fruits peuvent être utilisés pour faire des confitures sans sucre, que d'autres édulcorants soient ajoutés à la recette. La fraise, la pomme et le raisin sont couramment utilisées pour fabriquer cette nourriture. Les personnes qui ont des besoins alimentaires strictes peuvent profiter d'un petit-déjeuner sans sucre qui comprend l'une de ces conserves, quel que soit le type de gelée qu'ils préfèrent.