Quali sono i diversi tipi di marmellate senza zucchero?
Le marmellate senza zucchero possono essere una buona idea per le persone che sono diabetiche o che guardano il loro peso. Alcuni possono contenere sostituti di zucchero artificiale, come saccalosio o aspartame®. Altri possono avere sostituti naturali, come alcoli di zucchero, sciroppo di mais o erba di Stevia. La pectina può anche essere utilizzata. Le marmellate realizzate senza zucchero potrebbero essere derivate da una serie di frutti diversi, tra cui mela, pesca, mora e fragola.
Molte persone piace usare dolcificanti artificiali per fare marmellate senza zucchero. Due dei dolcificanti più comuni utilizzati sono il saccalosio e l'aspartame® perché si trovano comunemente in molti supermercati. Questi prodotti possono essere un po 'più dolci dello zucchero semolato, quindi le persone che li usano per preparare gelatina fatta in casa dovrebbero usare meno di questi ingredienti che se stessero aggiungendo zucchero.
Si pensa che gli alcoli di zucchero siano più sicuri degli dolcificanti artificiali. Lo xilitolo, un sostituto naturale presente in molti tipi di frutta, viene spesso usato per questo motivo. Da quando xilitolo e OGli alcoli di zucchero non sono in genere disponibili per i singoli consumatori, la marmellata con questo sostituto dello zucchero è normalmente prodotta commercialmente piuttosto che essere fatti in casa.
Oltre all'alcool di zucchero, le marmellate possono essere realizzate con una varietà di altri prodotti naturali. Lo sciroppo di mais o il miele a volte possono essere usati al posto dello zucchero. L'estratto di Stevia, un'erba trovata in Sud America, può anche essere usato per fare marmellate senza zucchero in molti paesi.
La pectina viene spesso utilizzata per produrre marmellate e gelatine fatte in casa. Le persone che desiderano preparare marmellate senza zucchero a casa potrebbero prendere in considerazione l'acquisto di un tipo di pectina senza zucchero da usare quando lo faccano. Questo prodotto in genere assomiglia molto alla pectina che viene utilizzata con lo zucchero e si traduce anche in un prodotto di degustazione simile.
Molte volte, la marmellata senza zucchero viene fatta cuocendo frutta fino a quando non è spessa e quindi aggiungendo un agente di gelificazione prima di posizionare in un barattolo. Questo è in genere DUno in cui la marmellata viene realizzata con frutta molto dolce che non ha bisogno di dolcificanti aggiuntivi. Peach, Blackberry e Blueberry sono frutti popolari per fare questo tipo di riserva.
Praticamente qualsiasi tipo di frutta può essere utilizzato per fare marmellate senza zucchero indipendentemente dal fatto che altri dolcificanti vengano aggiunti alla ricetta. Fragola, mela e uva sono comunemente usati per preparare questo cibo. Le persone che hanno esigenze dietetiche rigorose possono godere di una colazione senza zucchero che include una di queste conserve, indipendentemente dal tipo di gelatina che preferiscono.