Quelles sont les différentes façons de faire cuire des ailes de poulet?
Il existe de nombreuses façons de cuisiner des ailes de poulet, en partie parce qu'elles sont une option polyvalente et peu coûteuse pour nourrir de grands groupes de personnes. Presque toutes les méthodes de cuisson peuvent être utilisées pour les ailes de poulet, en partie parce que ce sont des coupes de viande relativement petites. Certaines des façons de faire cuire des ailes de poulet, comme les grillades ou la friture, produisent un régal très décadent tandis que d'autres façons, comme le braconnage ou la torréfaction du four, peuvent produire un repas plus sain. Les différentes façons de faire cuire les ailes de poulet entraînent chacune une aile qui a un goût, une texture et un rôle légèrement différents dans les repas.
La grillade est l'une des façons les plus populaires de cuisiner des ailes de poulet. Les ailes sont généralement marinées ou enduites d'une sauce riche avant d'être placées sur le gril et peuvent être nettoyées avec plus de sauce pendant qu'ils cuisent. Les ailes de poulet qui en résultent ont une peau nette et de la viande humide à l'intérieur. Un trop cuisé sur un gril, surtout s'il n'y a pas d'humidité supplémentaire, peut entraîner des ailes sèches recouvertes de peau brûlée.
four bakiNg Chicken Wings est un moyen pratique et courant de les cuisiner. Cela implique de tapisser les ailes dans un moule à pâtisserie ou sur une feuille, parfois les enroberant d'une sauce telle qu'une sauce à sauté asiatique, puis de les cuire pendant une heure ou plus. Cette méthode crée des ailes un peu plus sèches que la plupart des autres méthodes mais avec une peau croquante et moins de graisse.
La friture, ou même la friture peu profonde, les ailes de poulet peuvent créer des ailes très savoureuses et qui ont une texture intéressante. Les ailes sont généralement enduites de chapelure ou peuvent être trempées dans une pâte de style tempura. Ils sont ensuite submergés dans l'huile et autorisés à cuire tout au long du chemin tandis que la croûte extérieure devient nette et brun doré. Cela fait du poulet très humide en peu de temps, mais nécessite une bonne quantité d'huile et d'espace.
L'une des façons les moins utilisées pour cuire les ailes de poulet est de les braconner dans un liquide. Cela pourrait être parce que la peauES n'est pas croustillant et devient un gâchis détrempé, mais c'est un moyen sain de tirer la graisse dans la viande et de s'assurer qu'elle reste humide. Le liquide de braconnage peut être de l'eau ou un mélange de bouillon, de vin ou même de bière. Les ailes sont immergées dans le liquide et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient terminées. La viande prendra des épices ou des saveurs dans le liquide et est approprié en complément aux salades ou autres plats qui ont besoin de poulet précuit.
La friture ou la sauteuse est un autre moyen pratique de faire cuire les ailes de poulet. Cela implique de mettre les ailes dans une casserole et de les faire frire à feu direct ou de les faire cuire avec une sauce. Les ailes cuisent rapidement mais doivent être surveillées pour s'assurer que la peau ne brûle pas avant que l'intérieur ne soit cuit. Une façon d'empêcher cela consiste à croustiser la peau dans une poêle et à leur permettre de finir de cuisiner dans un four