Hvad er de forskellige måder at tilberede kyllingevinger på?
Der er mange måder at tilberede kyllingevinger på, delvis fordi de er en alsidig og billig mulighed for at fodre store grupper af mennesker. Næsten alle madlavningsmetoder kan bruges til kyllingevinger, delvis fordi de er relativt små kødskæringer. Nogle af måderne til at tilberede kyllingevinger, såsom grillning eller friturestegning, producerer en meget dekadent godbit, mens andre måder, såsom krybskytteri eller ovnristning, kan producere et sundere måltid. De forskellige måder at tilberede kyllingevinger resulterer i en vinge, der har en lidt anden smag, tekstur og rolle i måltiderne.
grillning er en af de mest populære måder at tilberede kyllingevinger på. Vingerne marineres eller coates normalt i en rig sauce, før de placeres på grillen og kunne moppes med mere sauce, når de koges. De resulterende kyllingevinger har en sprød hud og fugtigt kød på indersiden. Overcooking på en grill, især hvis der ikke er tilsat fugt, kan føre til tørre vinger dækket af brændt hud.
ovn BakiNG kyllingevinger er en praktisk og almindelig måde at lave mad på. Dette involverer foring af vingerne op i en bagepande eller på et ark, undertiden belægning af dem med en sauce, såsom en asiatisk omrøresauce, og derefter bage dem i en time eller mere. Denne metode skaber vinger, der er lidt tørrere end de fleste andre metoder, men med crunchy hud og mindre fedt.
dybstegning eller endda lav stegning kan kyllingevinger skabe vinger, der er meget velsmagende og har en interessant struktur. Vingerne er normalt belagt i brødkrummer eller kan dyppes i en tempura-stil dej. De nedsænkes derefter i olie og får lov til at koge hele vejen igennem, mens den ydre skorpe bliver sprød og gyldenbrun. Dette gør meget fugtig kylling på kort tidsrum, men kræver en god mængde olie og plads.
En af de mindre anvendte måder at tilberede kyllingevinger er at krybbe dem i en væske. Dette kan skyldes, at huden gøres ikke sprød op og bliver et tåget rod, men det er en sund måde at trække fedtet ud i kødet og sikre, at det forbliver fugtigt. Kugningsvæsken kan være vand eller en blanding af bestand, vin eller endda øl. Vingerne er nedsænket i væsken og kogt, indtil de er færdige. Kødet påtager sig alle krydderier eller smag i væsken og er passende som et supplement til salater eller andre retter, der har brug for forkogt kylling.
pan -stegning eller sautering er en anden praktisk måde at tilberede kyllingevinger på. Dette involverer at sætte vingerne i en gryde og enten stege dem over direkte varme eller koge dem sammen med en sauce. Vingerne koges hurtigt, men skal overvåges for at sikre, at huden ikke brænder, før indersiden har kogt. En måde at forhindre dette på er at sprød huden i en stegepande og derefter give dem mulighed for at afslutte madlavning i en ovn.