Vilka är de olika sätten att laga kycklingvingar?

Det finns många sätt att laga kycklingvingar, delvis för att de är ett mångsidigt och billigt alternativ för att mata stora grupper av människor. Nästan alla matlagningsmetoder kan användas för kycklingvingar, delvis för att de är relativt små köttstycken. Några av sätten att laga kycklingvingar, såsom grillning eller fritering, producerar en mycket dekadent behandling medan andra sätt, såsom krypskydd eller ugnsstekning, kan producera en hälsosammare måltid. De olika sätten att laga kycklingvingar resulterar i en vinge som har en något annorlunda smak, struktur och roll i måltiderna.

grillning är ett av de mest populära sätten att laga kycklingvingar. Vingarna är vanligtvis marinerade eller belagda i en rik sås innan de placeras på grillen och kan moppas med mer sås när de lagar mat. De resulterande kycklingvingarna har en skarp hud och fuktig kött på insidan. Överkokt på en grill, särskilt om det inte finns någon extra fukt, kan leda till torra vingar täckta av bränd hud.

ugns bakiNG Chicken Wings är ett bekvämt och vanligt sätt att laga dem. Detta handlar om att fodra vingarna upp i en bakpanna eller på ett lakan, ibland belägga dem med en sås som en asiatisk steksås och sedan baka dem i en timme eller mer. Denna metod skapar vingar som är lite torrare än de flesta andra metoder men med crunchy hud och mindre fett.

Deep stekning, eller till och med grunt stek, kycklingvingar kan skapa vingar som är mycket välsmakande och har en intressant struktur. Vingarna är vanligtvis belagda i brödsmulor, eller kan doppas i en Tempura-stil smet. De är sedan nedsänkta i olja och får laga mat hela vägen medan den yttre skorpan blir skarp och gyllenbrun. Detta gör mycket fuktig kyckling på kort tid men kräver en god mängd olja och utrymme.

Ett av de mindre använda sätten att laga kycklingvingar är att tappa dem i en vätska. Detta kan bero på att huden görär inte skarpa och blir en fuktig röra, men det är ett hälsosamt sätt att dra ut fettet i köttet och se till att det förblir fuktigt. Kopplingsvätskan kan vara vatten eller en blandning av lager, vin eller till och med öl. Vingarna är nedsänkta i vätskan och kokas tills de är klara. Köttet tar på sig kryddor eller smaker i vätskan och är lämpligt som ett komplement till sallader eller andra rätter som behöver förkokad kyckling.

stekstekning eller sautéing är ett annat bekvämt sätt att laga kycklingvingar. Det handlar om att sätta vingarna i en kastrull och antingen steka dem över direkt värme eller laga dem tillsammans med en sås. Vingarna kokar snabbt men måste övervakas för att se till att huden inte brinner innan insidan har kokt. Ett sätt att förhindra detta är att spruta huden i en stekpanna och sedan låta dem avsluta matlagningen i en ugn.