Vad är torkade äpplen?
torkade äpplen är äpplen som har hackats eller skivats och dehydratiserats. Ibland används ofta torkade äpplen som snacks. När de skivas har de en konsistens och form som liknar potatischips men är sötare och mer friska. Torkade äpplen finns ofta kommersiellt men kan också göras hemma.
Alla typer av äpple kan torkas, men valda äpplen bör vara fast och mogna med mörka fläckar eller blåmärken borttagna. De kan skalas eller torkas med sina skinn på. På samma sätt kan de vara kärna eller kärnorna kan lämnas i skivorna. Äpplen bör emellertid tvättas innan de arbetas med, oavsett val av skalning och kärnor. Efter tvättning skivas de normalt mycket tunt i omgångar eller helt enkelt tärnad.
skivade äpplen används ofta för mellanmål, liknande potatischips. Torkade äpplen är friskare och mindre oljiga än det typiska stekt potatischipalternativet. Tärda äpplen kan användas som mellanmål, men oftare används i recept. AltHur de inte är svåra att göra hemma, torkade äpplen köps ofta kommersiellt, delvis, för om de inte torkas korrekt kan deras söta smak gå förlorade.
För att göra torkade äpplen bakas eller placeras äppelskivorna eller kuberna i en matuttorkare. När de är bakade är bitarna ordnade i ett enda lager på ett kakark och bakas sedan vid en mycket låg temperatur. Vanligtvis tillbringar torkade äpplen två till tre timmar med bakning, men vissa versioner kan tillbringa mindre än en timme i ugnen. Eftersom äpplen har ett högt vatteninnehåll och torkning tar bort vattnet, kommer volymen på äpplen att krympa när frukten torkar. Vatteninnehållet varierar också, så torktiden och volymen för den färdiga produkten kommer också att variera.
När äpplen är färdiga torkar, bör de vara något flexibla och inte fuktiga eller klibbiga. Därefter kan de förpackas och lagras, ätas omedelbart eller användas in ett recept. De bör emellertid förvaras i en lufttät behållare och vakuumförseglade om möjligt. Även om de vanligtvis inte behöver kylas, bör de hållas någonstans svala och mörka. Torkade äpplen håller vanligtvis i upp till nio månader när de lagras korrekt.
äpplen kan också torkas i en varm bil. Placerad på ett bricka precis som om de bakades, kan äpplen placeras på instrumentpanelen på en bil på en varm dag och torkas av solvärme. De bör dock skyddas från Stray Bugs när du använder denna process.