Wat zijn gedroogde appels?
Gedroogde appels zijn appels die zijn gehakt of gesneden en uitgedroogd. Soms worden gebruikt in recepten, worden gedroogde appels vaak als snacks gegeten. Wanneer ze gesneden zijn, hebben ze een consistentie en vorm vergelijkbaar met aardappelchips, maar zijn ze zoeter en gezonder. Gedroogde appels worden vaak commercieel gevonden, maar kunnen ook thuis worden gemaakt.
Elk type appel kan worden gedroogd, maar gekozen appels moeten stevig en rijp zijn met donkere vlekken of kneuzingen verwijderd. Ze kunnen worden gepeld of gedroogd met hun huiden aan. Evenzo kunnen ze worden gekomen of kunnen de kernen in de plakjes worden achtergelaten. Appels moeten echter worden gewassen voordat ze worden bewerkt, ongeacht de peeling- en coring -keuzes. Na wassen worden ze normaal heel dun in rondes gesneden of gewoon in blokjes gesneden.
gesneden appels worden vaak gebruikt voor snackvoedsel, vergelijkbaar met aardappelchips. Gedroogde appels zijn gezonder en minder vettig dan het typische alternatief met gebakken aardappelchip. Gedelte appels kunnen worden gebruikt als snackvoedsel, maar worden vaker gebruikt in recepten. AltHough, ze zijn niet moeilijk om thuis te maken, gedroogde appels worden vaak commercieel gekocht, gedeeltelijk, omdat als ze niet correct zijn gedroogd, hun zoete smaak verloren kan gaan.
Om gedroogde appels te maken, worden de appelschijfjes of kubussen normaal gebakken of in een voedseldehydrator geplaatst. Wanneer ze worden gebakken, zijn de stukken gerangschikt in een enkele laag op een bakplaat en vervolgens op een zeer lage temperatuur gebakken. Gewoonlijk besteden gedroogde appels twee tot drie uur aan het bakken, maar sommige versies kunnen minder dan een uur in de oven doorbrengen. Omdat appels een hoog watergehalte hebben en het drogen het water verwijdert, zal het volume van de appels krimpen als het fruit droogt. Het watergehalte varieert ook, dus de droogtijd en het volume van het eindproduct zullen ook variëren.
Wanneer appels klaar zijn met drogen, moeten ze enigszins flexibel zijn en niet vochtig of plakkerig. Daarna kunnen ze worden verpakt en opgeslagen, onmiddellijk worden gegeten of worden gebruiktn een recept. Ze moeten echter worden opgeslagen in een luchtdichte container en vacuüm verzegeld indien mogelijk. Hoewel ze meestal niet moeten worden gekoeld, moeten ze ergens koel en donker worden gehouden. Gedroogde appels houden meestal maximaal negen maanden bij als correct opgeslagen.
appels kunnen ook in een hete auto worden gedroogd. Op een dienblad geplaatst alsof ze worden gebakken, kunnen de appels op een warme dag op het dashboard van een auto worden geplaatst en worden gedroogd door zonnewarmte. Ze moeten echter worden beschermd tegen zwerfbugs bij het gebruik van dit proces.