Hur väljer jag den bästa vinmarinaden?

När du väljer den bästa vinmarinaden bör du komma ihåg vilken typ av mat du marinerar och välja ett vin och marinad som fungerar bra med det. Om du till exempel tillverkar nötkött eller rött kött, bör du vanligtvis använda en marinad som inkluderar rött vin, eftersom denna smak ofta är bäst när det är parat med sådant kött. För kyckling, å andra sidan, är vitt vin ofta att föredra för en marinad. Du bör också vara säker på att välja vin som du gillar för din vinmarinad och inte använda något vin i din marinad som du inte skulle dricka.

Den bästa vinmarinaden för en viss maträtt beror ofta mycket på vilken typ av maträtt du gör. I allmänhet bör du överväga vilken typ av vin som skulle fungera bra med den maträtt du förbereder och välja samma typ av vin för din marinad. Detta innebär att om du gör en vinmarinad för användning med rött kött, till exempel nötkött eller lamm, är rött vin vanligtvis det bästa valet. Smaken av rött vin iMarinad kommer sannolikt att följa den naturliga smaken på köttet ganska bra och kan ofta användas för en kastsås.

Å andra sidan, om du väljer en vinmarinad som ska användas med fisk eller kyckling, kan en marinad med vitt vin fungera bättre. Vitt vin förbättras ofta och fungerar bra med de mer känsliga smakerna av kyckling och fisk, varför vitt vin ofta serveras med det. Med hjälp av denna riktlinje kan du sedan leta efter olika recept för den bästa vinmarinaden för din smak och maträtten du gör. Du kan dock alltid gå emot denna standard och välja ett rött vin för att marinera kyckling eller vitt vin för en nötköttmarinad, som kan introducera ovanliga och oväntade smaker i en maträtt.

Oavsett vilken typ av vinmarinad du väljer, bör du alltid välja vin som du faktiskt skulle dricka. Det finns många typer av "matlagningsvin" som är låg kvalTy och du skulle aldrig dricka dessa viner från ett glas. Processen att laga vinet gör dock inte sin smak bättre, så du bör laga mat med vin som du redan gillar. Du kan vanligtvis njuta av samma vin som används i din vinmarinad med själva maträtten när du serverar den.