Wie wähle ich die beste Weinmarinade aus?

Bei der Auswahl der besten Weinmarinade sollten Sie bedenken, welche Art von Essen Sie marinieren, und einen Wein und eine Marinade wählen, die gut damit funktioniert. Wenn Sie beispielsweise Rindfleisch oder rotes Fleisch herstellen, sollten Sie normalerweise eine Marinade mit Rotwein verwenden, da dieser Geschmack häufig am besten ist, wenn Sie mit solchen Fleisch kombiniert werden. Bei Hühnchen hingegen ist Weißwein oft für eine Marinade vorzuziehen. Sie sollten auch sicher sein, dass Sie einen Wein wählen, den Sie für Ihre Weinmarinade mögen, und keinen Wein in Ihrer Marinade verwenden, den Sie nicht trinken würden. Im Allgemeinen sollten Sie die Art von Wein in Betracht ziehen, die gut mit dem Gericht, das Sie zubereiten, gut funktionieren und den gleichen Wein für Ihre Marinade auswählen würde. Das heißt, wenn Sie eine Weinmarinade für die Verwendung mit rotem Fleisch wie Rindfleisch oder Lamm herstellen, ist Rotwein normalerweise die beste Wahl. Der Geschmack von Rotwein in derMarinade wird wahrscheinlich den natürlichen Geschmack des Fleisches ziemlich gut begleiten und kann oft für eine Pfannensauce verwendet werden.

Andererseits kann eine Marinade mit Weißwein besser funktionieren, wenn Sie eine Weinmarinade mit Fisch oder Hühnchen wählen. Weißwein verbessert sich oft und eignet sich gut mit dem empfindlicheren Geschmack von Hühnchen und Fisch, weshalb der Weißwein häufig damit serviert wird. Mit dieser Richtlinie können Sie nach verschiedenen Rezepten für die beste Weinmarinade für Ihren Geschmack und das Gericht suchen, das Sie herstellen. Sie können jedoch immer gegen diesen Standard antreten und einen Rotwein für die Marination von Hühnchen oder Weißwein für eine Rindfleischmarinade wählen, die ungewöhnliche und unerwartete Aromen in ein Gericht einführen kann.

Unabhängig davon, welche Art von Wein Marinade Sie wählen, sollten Sie immer Wein wählen, den Sie tatsächlich trinken würden. Es gibt viele Arten von „Kochwein“, die ein niedriges Quali sindTy und Sie würden diese Weine niemals aus einem Glas trinken. Das Kochen des Weins macht seinen Geschmack jedoch nicht besser, sodass Sie mit Wein kochen, den Sie bereits mögen. Sie können in der Regel den gleichen Wein genießen, der in Ihrer Weinmarinade mit dem Gericht selbst verwendet wird, wenn Sie ihn servieren.