Was ist Leipziger Lerche?
Ein Leipziger Lerche ist ein süßes deutsches Gebäck, das mit Nüssen und Erdbeermarmelade gefüllt ist und eine der Delikatessen ist, für die Leipzig in Sachsen, Deutschland bekannt ist. lerche ist tatsächlich deutsch für „Lark“, aus der die Kuchen ursprünglich hergestellt wurden, bevor die Jagd der Vögel verboten wurde. Das süße Gebäck hat normalerweise ein Gebäckkreuz auf ihrem Deckel.
Im 18. Jahrhundert Leipzig war Leipziger Lerche eine begehrte Delikatesse, die aus Lerchen in der Nähe des Elster River, mit Eiern gebacken und gewürzt gebacken wurde. Es wurde so gesucht, dass die Lerchenbevölkerung so weit in Gefahr war, dass der König von Sachsen das Gebäck vollständig verbot. Zu diesem Zeitpunkt beschlossen einige Bäcker, ein süßes Äquivalent zu finden, und der Leipziger Lerche, wie es jetzt bekannt ist, wurde erstellt. Die Füllung erfolgt aus Mandeln und anderen Nüssen, die normalerweise sindgemahlen und mit Ei, Zucker, Butter und Rum gemischt. Auch hier wurden Variationen für das Rezept entwickelt und unterscheiden sich von Chefkoch zum Küchenchef. In der Mitte wird ein Löffel Marmelade oder eine Kirsche platziert, bevor die Gebäckbecher mit der nussigen Mischung gefüllt werden. Dies repräsentiert das Herz der Lerche.
Der letzte Schritt vor dem Backen ist die Platzierung des Gebäckkreuzes auf dem Gebäckdeckel. Der Name Leipziger Lerche wird seit 2004 von der sächsischen Bäckereigilde geschützt. Viele Bäckereien in Leipzig folgen immer noch dem traditionellen Rezept dieser süßen Delikatesse.
Deutschland ist bekannt für seine köstliche Auswahl an Backwaren. Einer der berühmtesten ist Stollen , das zur Weihnachtszeit hergestellt wird. Dies ist normalerweise in einer Laibform und enthält Nüsse, kandierte und getrocknete Früchte. Der Kuchen wird dann mit Puderzucker bestreut.
Ein weiterer leichterer, aber reichhaltigerer deutscher Delikatessen ist der Schwarzen Waldkuchen, der geschichtetes Cho istColate -Kuchen mit Sahne und Kirschen. Der Kuchen kann in Alkohol wie Kirschlikör getränkt werden. In German it is known as Schwarzwälder Kirschtorte and it is decorated with whipped cream, cherries and chocolate shavings.
Besucher von Leipzig strömen immer noch zu örtlichen Bäckereien, die Leipziger Lerche nicht nur den Geschmack, sondern auch die Tradition machen. Wenn Sie an einem Bürgersteig mit Kaffee und einem Leipziger -Lerche sitzen, können Einheimische und Touristen die Welt vorbeigehen. Viele spüren, dass der süße Leckerbissen seinen originalen fleischigen Geschmack übertrifft.