Quais são as diferentes maneiras de cozinhar asas de frango?

Existem muitas maneiras de cozinhar asas de frango, em parte porque são uma opção versátil e barata para alimentar grandes grupos de pessoas. Quase todos os métodos de cozimento podem ser usados ​​para asas de frango, em parte porque são cortes relativamente pequenos de carne. Algumas das maneiras de cozinhar asas de frango, como grelhar ou fritar, produzem um tratamento muito decadente, enquanto outras maneiras, como caça furtiva ou assar no forno, podem produzir uma refeição mais saudável. As várias maneiras de cozinhar asas de frango resultam em uma asa que tem um sabor, textura e papel um pouco diferente nas refeições.

Grelhar é uma das maneiras mais populares de cozinhar asas de frango. As asas geralmente são marinadas ou revestidas em um molho rico antes de serem colocadas na grelha e podem ser esfregadas com mais molho enquanto cozinham. As asas de frango resultantes têm uma pele nítida e carne úmida por dentro. Concurso excessivo em uma grelha, especialmente se não houver umidade adicional, pode levar a asas secas cobertas de pele queimada.

forno Baking asas de frango é uma maneira conveniente e comum de cozinhá -las. Isso envolve alinhar as asas em uma assadeira ou em uma folha, às vezes revestindo-as com um molho como um molho asiático e depois assando-as por uma hora ou mais. Este método cria asas um pouco mais secas que a maioria dos outros métodos, mas com pele crocante e menos gordura.

A fritura profunda, ou até a fritura rasa, as asas de frango podem criar asas muito saborosas e ter uma textura interessante. As asas geralmente são revestidas em farinha de rosca ou podem ser mergulhadas em uma massa no estilo tempura. Eles estão então submersos em óleo e deixados cozinhar durante todo o caminho enquanto a crosta externa se torna nítida e dourada. Isso faz frango muito úmido em um curto espaço de tempo, mas requer uma boa quantidade de óleo e espaço.

Uma das maneiras menos usadas para cozinhar asas de frango é caçar -as em um líquido. Isso pode ser porque a pele fazNão é crocante e se torna uma bagunça encharcada, mas é uma maneira saudável de extrair a gordura na carne e garantir que ela permaneça úmida. O líquido de caça furtiva pode ser água ou uma mistura de caldo, vinho ou até cerveja. As asas estão submersas no líquido e fervidas até que sejam feitas. A carne assumirá quaisquer especiarias ou sabores no líquido e é apropriado como um complemento para saladas ou outros pratos que precisam de frango pré-cozido.

Fritar ou refogar é outra maneira conveniente de cozinhar asas de frango. Isso envolve colocar as asas em uma panela e fritá -las em calor direto ou cozinhá -las junto com um molho. As asas cozinham rapidamente, mas precisam ser observadas para garantir que a pele não queime antes que o interior cozinhe. Uma maneira de evitar isso é crocante a pele em uma frigideira e depois permitir que eles terminem de cozinhar em um forno.