Quelles sont les différentes façons de préparer les poissons?
Le poisson est populaire dans le monde entier dans les variétés d'eau douce et d'eau salée. En fait, il existe un certain nombre de cuisines qui sont centrées sur le poisson. Il existe un grand nombre de façons de préparer cette protéine, allant de la friture à la cuisson, dont la plupart sont faciles pour les cuisiniers à domicile. L'imagination est la seule limite.
Préparer un excellent plat commence par la sélection de bons poissons. Plus il est frais, mieux il aura un goût. Les cuisiniers devraient essayer d'évaluer l'état de leurs options dans le magasin et de ne pas avoir peur de demander au personnel ce qui est le plus frais, ou quel type ils recommandent. Le personnel de vente peut également généralement fournir des suggestions de préparation, car certaines variétés sont mieux adaptées à certaines préparatifs que d'autres. Le client devrait faire de cette sélection son dernier arrêt, pour garder ses achats aussi cool que possible. Le poisson doit être réfrigéré immédiatement ou réglé pour mariner.
L'une des façons les plus simples de préparer les poissons est de la cuisiner. Il peut être placé dans un grand plat, vêtu d'unSauce simple et cuite dans un four chauffé à 350 ° Fahrenheit (176 ° Celsius). Le poisson est fait lorsqu'il est devenu blanc et squameux, sans pièces roses au milieu. Il peut être servi avec du citron, du sel et du poivre.
Beaucoup de gens comme des poissons grillés, une variante de cuisson. Pour le griller, le gril à four doit être complètement chauffé, puis le plat placé sous elle. Cette préparation peut être délicieuse dans une simple marinade avec du fromage saupoudré sur le dessus, qui fondera sur le poisson pendant qu'il cuit.
Une autre préparation populaire est les grillades. Lorsque vous faites griller des poissons, sélectionnez des espèces robustes qui se tiendront bien, plutôt que de s'écaillanter. Il peut être mariné dans une variété de sauces, y compris des sauces tropicales, une sauce miso japonaise, une sauce barbecue ou beaucoup d'autres. Le poisson doit être grillé sur des charbons chauds et a tourné une fois. Pour une secousse supplémentaire de saveur, il peut être enveloppé dans du bacon.
Les poissons saisis sont POPUlar dans certaines cuisines régionales. Pour le préparer de cette façon, une variété charnue, comme le thon, doit être sélectionnée et saisi rapidement des deux côtés dans une poêle à sauteuse chaude. Certains cuisiniers aiment en faire une croûte avant de saisir. Lorsqu'il est préparé correctement, le milieu restera rose et juteux, ainsi que légèrement refroidi à la langue. Il peut être laissé dans la poêle plus longtemps pour ceux qui préfèrent leur repas cuit plus. Pour les poissons pochés, un liquide comme le vin peut être ajouté à la casserole après la saisie.
Le poisson frit est une autre préparation populaire. Il peut être frit dans de l'huile et servi avec du citron, ou il peut être battu et frit. Pour éviter le gras, utilisez des huiles avec un point de tabagisme élevé, comme l'huile d'arachide, afin que l'huile puisse être suffisamment chauffée pour saisir l'extérieur, en gardant l'huile hors de l'intérieur. Il est important de drainer soigneusement les poissons avant de servir.
Avec l'ajout de sauces intéressantes et de plats d'accompagnement complémentaires, le poisson peut faire un excellent repas. Explorer de nouvelles recettes peut également être un FUn activité pour toute la famille. Les consommateurs éco-conscients souhaitent peut-être envisager de s'assurer que leurs achats sont certifiés par le Marine Stewardship Council, qui surveille les pêches mondiales. Les consommateurs enceintes et immunodéprimés doivent être conscients que certains poissons, comme le thon, accumulent de lourds niveaux de mercure, ce qui peut être dangereux.