Quelles sont les objections éthiques à manger du veau?

Veal est un produit de viande de veaux entre quatre mois à un an. La viande produite est un produit très différent du bœuf typique. Il est presque blanc de couleur et a une texture plus douce que le bœuf. Cette texture différente est causée par la façon dont le veau est produit et explique les nombreuses objections éthiques à l'élever et à manger du veau. En fait, certaines personnes qui sont heureuses de manger d'autres formes de viande trouvent encore une consommation de veau en raison de la façon dont les veaux sont élevés.

Jusqu'à récemment, la production standard de veau impliquait le retrait d'un veau nouveau-né de sa mère dans les 24 à 48 heures. Le veau a ensuite été placé dans une très petite caisse, souvent enchaîné. Le stylo ou la caisse ne permettait pas à l'animal de se déplacer librement ou même de supposer tout type de position confortable. De plus, le veau a été nourri d'un régime sans fer, induisant une anémie et en gardant les mollets de la viande en blanc.

Dans de nombreuses régions des États-Unis, et dans le reste du monde, les gens mangent toujours de veal est élevé de cette façon. Cependant, les préoccupations concernant l'éthique du traitement des animaux de cette manière, qui a contribué au stress animal, et certains disent la cruauté envers les animaux, a conduit à un changement dans la façon dont certains veaux de veau sont élevés. De nombreux produits de veau sont désormais annoncés comme gratuits, et ceux qui aiment manger du veau de veau de veau sont aussi bons ou meilleurs que le veau confiné.

L'un des problèmes avec l'étiquette libre pour le veau est que le terme n'est pas clairement défini. Même lorsqu'il mange du veau annoncé comme libre, on pourrait encore manger du veau élevé dans des conditions difficiles. Free Range pourrait signifier qu'un veau de veau sort aussi peu qu'une fois par semaine pendant quelques minutes. Étant donné que le régime alimentaire doit encore être restreint, les veaux de veau plus âgés devraient être empêchés de consommer de l'herbe ou du pâturage.

Certains agriculteurs élèvent du veau de manière plus humaine. Par exemple, au lieu de retirer les veaux de leur motLes siennes, les vaches gardent leurs mollets et restent avec eux au cours des premiers mois de la vie. Les agriculteurs peuvent également permettre aux vaches et aux veaux de se promener assez librement la plupart du temps, au lieu de seulement de courtes périodes. Le régime de veau est toujours limité au lait et en poudre d'oeuf, induisant l'anémie. Ces changements font souvent que certaines personnes se sentent mieux à manger du veau.

Le problème est que, puisque la levée de veau n'est pas clairement légiférée aux États-Unis, il peut être difficile de savoir à quel point un veau de veau est éthique. À moins que l'on ne puisse avoir un accès gratuit à une ferme de veau et voir en fait le traitement des veaux, il peut être difficile de déterminer si vous mangez du veau qui est traité de manière humaine.

En réponse à des préoccupations éthiques concernant la consommation de veau, certains États tentent désormais de légiférer des façons spécifiques dont le veau doit être élevé afin de réduire le traitement cruel des animaux. Tous ceux qui font la ferme soutiennent ces mesures, mais beaucoup d'entre elles.